1ère Aide Cantinière

Descriptif de l'emploi

L’aide cantinière assure le bon fonctionnement sur site des missions de restauration et d’entretien. Elle seconde le responsable de site en son absence.

Missions / conditions d'exercice

Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène

• Réceptionner et gérer les produits d’entretien et des stocks d’urgence

• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection

• Signaler tous dysfonctionnements et dégradations des locaux, du matériel et du mobilier

Distribution et service des repas

• Contrôler les effectifs journaliers et les communiquer aux services

• Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP

• Réaliser les préparations sur place et la remise en température

• Mettre en valeur la prestation (assiette, environnement, accueil)

• Participer au service des repas : dressage, débarrassage, plonge, remise en état, désinfection

• Adopter une attitude éducative auprès des enfants

• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé (PAI)

• Evaluer la satisfaction des enfants et compléter les constats d’anomalies

• Accompagner les enfants pendant le temps de la restauration

Gestion de l’intérim de la responsable de site en son absence

• Programmer, planifier et contrôler les activités en fonction des contraintes du site et en adéquation avec les orientations du service Gestion des personnels et des bâtiments

• Assurer la mise en œuvre du projet éducatif de territoire

• Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants sur le site

• Participer aux différentes réunions : équipes, service, direction générale, partenaires …

• Participer aux différentes instances portées par les partenaires : la commission des menus, du Projet d’Accueil Individualisé (PAI), les conseils d’école ou groupes de travail

• Conduire les entretiens annuels de l’équipe et les réunions

• Animer et sensibiliser les équipes et les enfants sur diverses thématiques

Profils recherchés

Savoir :

• Maitrise de la procédure et auto-contrôle dans le cadre de la méthode HACCP

• Technique de nettoyage

• Sécurité liée aux techniques d’entretien

• Geste des premiers secours

Savoir-faire :

• Aptitude à l’encadrement d’une équipe de travail

• Technique de communication

• Technique de résolution de conflit

• Technique de service en salle

• Maitrise des outils informatiques

Savoir-être :

• Travail en équipe

• Autonomie

• Capacité d’encadrement

• Force de proposition, dynamisme

• Qualité professionnelle positive avec les enfants et les adultes

• Sens du service public

• Soutien au responsable de site