30456 responsable d'office de remise en température

Descriptif de l'emploi

Coordonne et gère les activités de distribution, participe à l'animation d'un restaurant

Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires

Mettre en œuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)

Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels

Missions / conditions d'exercice

Réceptionner et contrôler les livraisons de repas et produits alimentaires

Mettre en oeuvre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Mettre en place et préparer la distribution des repas (self, liaison froide)

Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, vérifier l'approvisionnement en produits et matériels

Assurer le stockage des denrées, signaler les besoins en réapprovisionnement

Participer à la formation du personnel de cuisine

Profils recherchés

Savoir Techniques

Application des normes d'hygiène alimentaires

Application des normes de sécurité

Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur

Savoir relationnels :

Gestion des agents au sein de la cuisine (service, plonge, nettoyage...)

Adaptation au sein d'une équipe