Agent d'entretien et de restauration

Descriptif de l'emploi

Agent d'entretien et de restauration

Missions / conditions d'exercice

Mission :

Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et à l'entretien des locaux

Activités et tâches principales :

Assistance à la production de préparations culinaires

- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des pratiques d'hygiène

- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine

- Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir

- Participer à l’accueil des enfants : déshabillage, passage aux toilettes et lavage des mains

- Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas

Entretenir les locaux et le matériel de la cantine

- Ranger, laver le réfectoire et la cuisine

- Nettoyer la vaisselle, les ustensiles, le matériel de cantine

- Effectuer l’entretien complet des locaux de l’école

Profils recherchés

Savoirs :

Connaissance des règles d’hygiène, des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité

Connaissance des techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants

Connaissance des techniques de service en salle

Savoir faire :

Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants

Maîtriser les techniques culinaires

Organiser son temps

Travailler en équipe

Gestes de premiers secours

Savoir être :

Patient, rigoureux, méthodique

Goût du travail avec les enfants

Vigilant, attentif et réactif