Agent d'Entretien et de Restauration

Descriptif de l'emploi

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas,

d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration

Missions / conditions d'exercice

Planifier les repas

Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage

Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires

Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures,

qualité des produits de base…)

Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire

Appliquer les procédures de la démarche qualité

Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison

Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène

Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés,

Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.

Profils recherchés

Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l’exercice du métier d’agent de restauration. Le

contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier.