Agent de conditionnement chaud (h/f)

Descriptif de l'emploi

 Participe au conditionnement Chaud ou Froid des repas ainsi qu’au nettoyage du matériel et des postes de travail

Exécute les tâches techniques qui lui sont confiées

Applique scrupuleusement les règles d’hygiène spécifiques à la cuisine collective

Observe les règles de sécurité

Roulement sur différents secteurs de la production en fonction du planning d’équipe

Missions / conditions d'exercice

Respecte la méthode HACCP

Applique scrupuleusement les grammages du GEMRCN

Vérifie les DLC à l’étiquetage des barquettes

Vérifie les quantités de barquettes conformément à la feuille de conditionnement

Vérifie les températures avant barquettage, fin de barquettage et sortie de cellule

Assure le nettoyage du matériel, du poste de travail selon les plans de nettoyage

Participe occasionnellement au conditionnement du portage à domicile

Profils recherchés

- Connaissances de la législation en matière de désinfection

- Connaissances des techniques d’entretien

- Connaissances de la restauration collective

- Méthodique

- Propre

- Notion d’hygiène alimentaire

- Utilisation stricte des tenues vestimentaires adaptées fournies par la collectivité

- Pas de contre indication médicale au travail en cuisine par la collectivité

- Adaptabilité aux méthodes de travail

- Dépannage occasionnel dans les autres services du SIPLARC

- Participation et élaboration de repas à l’extérieur de l’unité de production