Agent de cuisine

Descriptif de l'emploi

L’agent de cuisine participe à la préparation des repas et au bon fonctionnement du service de restauration. Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, il/elle réalise des tâches culinaires simples, assure la réception et la mise en place des denrées, et veille au maintien de l’hygiène et de la propreté des locaux.

Il/Elle contribue à garantir la qualité des repas servis et au respect des normes du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Missions / conditions d'exercice

La personne affectée à ce poste assurera les missions suivantes :

- Cuisiner et coordonner une production maison à partir de produits bruts

- Veiller à l’entretien des locaux, des équipements et du matériel

- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Profils recherchés

Connaissances techniques requises :

Maitriser et respecter les règles de sécurité alimentaire (PMS, HACCP, …).

Maitriser les techniques culinaires

Maitriser l’utilisation des matériels et équipements de cuisine

Connaissance des gestes, postures et ergonomie

Communication écrite et orale

Savoir être :

Autonome

Capacité d’écoute

Travail en équipe

Sens du service public et de l’intérêt général

Sensibilité aux principes de développement durable appliqués à l’alimentation

Diplôme :

CAP / BAC PRO Cuisine – exigé

CAP / BEP Pâtisserie (fortement apprécié)

Permis B obligatoire

Expérience :

Cuisine centrale

Conditions d’exercice du poste :

Annualisation du temps de travail en lien avec la période scolaire