Agent de restauration

Descriptif de l'emploi

Gérer les repas et l'entretien de la cuisine et du linge en application des règles d'hygiène, de désinfection des locaux et du matériel.

Respect et mise en œuvre des procédures HACCP

Missions / conditions d'exercice

Gestion des repas

Appliquer les règles d'hygiène, de désinfection des locaux et du matériel

Gérer l'entretien du linge

Gestion des poubelles

Gestion du stock

Profils recherchés

Maîtriser les règles d'hygiène de base et veiller à une mise à jour régulière des connaissances en acceptant de suivre des stages de formation professionnelle.

Se référer au protocole écrit en cas de problème.

Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.

Veiller à la bonne communication des informations au sein de l'équipe.

Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité / sensibilisation au développement durable.

Connaître les gestes et postures de manutention.

Connaître les gestes de premier secours.

Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.