AGENT DE RESTAURATION - C.C.A.S. D'HALLUIN

Vos missions en quelques mots

* Réaliser la remise en température des préparations culinaires réceptionnée en liaison froide * Reconditionner, valoriser et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire * Préparer les conditionnements en respectant les règles de quantité de production * Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons des préparations culinaires et des matières premières * Assurer la mise en place des tables et le service * Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine et de l’espace restaurant

• techniques, spécifiques au métier : o Assistance à la production de préparations et de valorisations culinaires o Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant o Distribution et service des repas • Accompagnement des convives pendant le temps du repas transverses : o Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail o Contrôle technique, maintenance et réparation des équipements et matériels o Accueil et information des usagers o Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité des personnes o Connaissances et usages fondamentaux des outils numériques

Profil recherché

- Connaître l’environnement de la collectivité. - Connaître les créneaux d’occupation des locaux. - Maîtriser les règles d’hygiène HACCP, bonne connaissance des règles strictes d’hygiène alimentaire. - Connaître les consignes de sécurité. - Connaître les gestes de première urgence. - Connaître les modalités d’utilisation des matériels et produits. - Connaître les conditions de stockage des produits et savoir les différencier. - Effectuer les choix et dosage des produits en fonction des surfaces à traiter. - Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation. - Savoir identifier les surfaces à traiter. - Savoir balayer, laver, aspirer, épousseter. - Savoir vérifier l’état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail. - Savoir détecter les anomalies et dysfonctionnements et les signaler.

cv + lettre de motivation à [email protected]

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 01/01/2027

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance