Agent de restauration collective (h/f)

Descriptif de l'emploi

Distribution des repas et entretien des locaux scolaires

Rattachée à la responsable de la restauration collective du service scolaire

Missions / conditions d'exercice

Activités principales :

Participer à la préparation des repas scolaires :

- Respecter la procédure en vigueur pour la réception et la préparation des repas

- Préparer les entrées froides et les desserts

- Mettre les plats en chauffe

- Aider à la préparation de la salle de restauration

- Distribuer les repas

- Faire la vaisselle

Assurer l’entretien des locaux de restauration

- Nettoyer l’office après le service

- Signaler les dysfonctionnements du matériel, problèmes de sécurité, …

Assurer l’entretien des locaux administratifs, techniques et spécialisés

- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter,

- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation,

- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces,

- Identifier les différents matériaux,

- Différencier les produits acides et alcalins,

- Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts).

Trier et évacuer les déchets courants

- Changer les sacs poubelles,

- Opérer le tri sélectif,

- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés,

- Contribuer aux économies d'eau et d'énergie.

Contrôler l'état de propreté des locaux

- Vérifier l'état de propreté des locaux,

- Identifier les surfaces à désinfecter,

- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés,

- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.

- Faire la liaison avec le service scolaire sur les repas et toutes anomalies de fonctionnement ,

Activités secondaires :

Auprès des enfants :

- Veiller à la santé, à la sécurité, au bien-être et à l’épanouissement de l’enfant,

- Contribuer au moment du repas dans le lieu de vie des enfants en lien avec ses collègues : service, aide à la prise de repas, rangement, nettoyage.

Décapages des revêtements de sol.

- Protection des revêtements de sol par application d'émulsion

- Protection des revêtements textiles

Assurer l’entretien courant des matériels et machines utilisés.

Horaires: 36h30/semaine

CNAS

Profils recherchés

• Savoir-faire techniques :

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Maîtrise des techniques de nettoyage et d’utilisation du matériel de cuisine/plonge

• Aptitude à suivre des fiches techniques et des instructions précises

• Savoir-être :

• Polyvalence et sens de l'organisation

• Esprit d'équipe et bon relationnel (surtout au contact d'enfants)

• Rigueur, discrétion et ponctualité

Une première expérience en restauration collective serait appréciée.