Agent de restauration

Descriptif de l'emploi

En collaboration avec l’équipe et sa responsable, vous contribuerez à la préparation des repas et des préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelle.

Missions / conditions d'exercice

1) Contribuer à la préparation des repas (entrée, dessert, formage) et les préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelles

- Préparer et mettre en valeur les éléments du repas (entrée, fromage, dessert)

- Assurer la mise en place du couvert

- Assurer la prise en charge des repas spécifiques (PAI)

- Savoir accueillir les convives et rester à leur écoute

2) Respecter normes lors des préparation et règles d’hygiène et de sécurité

- Surveiller le matériel à la prise de service (Régé-thermie, contrôle chambre froide, friteuse, lave-vaisselle etc…)

- Avoir un réflexe de contrôle et de prise d’initiative

- Savoir maîtriser le temps de chauffe et respecter les indications du prestataire

- Savoir appliquer les règles de sécurité et d’hygiène au travail

- Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité

- Contrôler, compter, répartir la marchandise à l’arrivée

- Chiffrer les besoins de denrées suivant le nombre de repas

- Remettre les plats et les plats spécifiques en température

Profils recherchés

1. Capacités (savoir-faire)

- Sens de l’organisation

- Sens du travail en équipe

- Savoir s’adapter aux usagers

- Capacité d’adaptation

2. Connaissances (savoirs)

- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité dans les établissements recevant du public

- Attestation de 1er secours

3. Qualités humaines (savoir-êtres)

- Sens de l’écoute

- Discrétion et neutralité

- Sens du Service Public

- Être dynamique, ponctuelle, disponible, rigoureuse