Agent de restauration et d'entretien

Descriptif de l'emploi

Située en Ardèche, à 5 min de Valence, la ville de Guilherand-Granges (11 200 habitants) recrute un agent de restauration et

d'entretien à temps complet pour ses cantines scolaires et salles de classe.

Les missions :

Le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 10h à 15h et de 16h30 à 18h45 en période scolaire

• Restauration : Réchauffe et service des repas dans les cantines scolaires.

Mise en place et nettoyage des espaces de restauration.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Entretien : Nettoyage quotidien des salles de classe et des espaces communs.

Entretien des sols, des surfaces et du mobilier scolaire.

Le mercredi de 7h à 10h30, entretien du groupe scolaire + 10h30 à 15h aide à la restauration du centre de loisirs

Missions / conditions d'exercice

Restauration scolaire

Participer au fonctionnement de la cantine scolaire

Préparer le service dans le respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP

Contrôle des livraisons et des températures,

Réchauffage des plats,

Préparation et dressage des entrées et desserts,

Préparation des portions,

Découpe du pain

Réaliser les relevés de températures et les prélèvements d’échantillons

Installer et nettoyer les tables et chaises

Participer au débarrassage, à la plonge et au rangement

Réceptionner et contrôler les stocks alimentaires et le matériel

Entretien des locaux

Assurer le nettoyage des salles de restauration, cuisines, sanitaires, couloirs et salles de classe

Entretenir quotidiennement le matériel de cantine :

four, évier, réfrigérateur, micro-ondes, chariots, poubelles, mobilier inox, etc.

Réaliser le grand nettoyage pendant les vacances scolaires

Effectuer l’entretien courant des bâtiments communaux

Trier et évacuer les déchets et biodéchets

Contrôler l’état de propreté des locaux

Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé

Contrôler l’approvisionnement en produits et matériels d’entretien

Effectuer le décapage et la protection des revêtements de sol

Profils recherchés

Maîtrise des techniques, matériels et produits d’entretien

Formation HACCP appréciée

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité

Connaissance des règles d’utilisation des produits et machines de nettoyage

Notions de dosage et de proportion

Connaissance des gestes et postures de manutention

Sens de l’organisation, rigueur et autonomie