AGENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN

Descriptif de l'emploi

Entre terre et mer, la commune de Leucate est une station touristique qui se caractérise par son cadre de vie exceptionnel, ses espaces naturels remarquables, sa géographie particulière étendue sur cinq sites, son équipe dynamique, ses nombreux équipements et la qualité de ses services. Dans le cadre de sa politique petite enfance, la commune de Leucate recrute pour son service multi-accueil récemment labellisé « écolo crèche ».

AGENT DE RESTAURATION ET D’ENTRETIEN (H/F)

Sous la responsabilité directe de la Directrice du service, vous serez chargé(e) d’assurer les missions liées à la restauration collective des enfants et à l’entretien d’une partie des locaux.

Missions / conditions d'exercice

• Restauration collective

- Réceptionner les repas en liaison froide, contrôler la livraison, la température des produits et les températures des frigos

- Nettoyer et désinfecter les zones de travail et le matériel

- Préparer les repas selon les effectifs dans le strict respect des normes HACCP, remettre les plats en température, installer les tables et servir les repas, respecter les consignes en cas d’allergie alimentaire, faire la plonge, préparer les goûters, gérer les stocks des produits en veillant aux dates de péremption et aux durées de conservation

- Garantir la traçabilité alimentaire en consignant les informations d ans le registre prévu à cet effet

• Entretien des locaux

- Appliquer les règles d’hygiène et les protocoles d’entretien des locaux

- Nettoyer et désinfecter l’atrium avant et après chaque repas, assurer l’entretien de la zone technique et le nettoyage des vitres, assurer le suivi des stocks des produits d’entretien

- Participer à la gestion du linge de la structure (lavage, séchage, pliage)

- Utiliser des produits adaptés (désinfectant au vinaigre blanc et détergent au savon noir) et les techniques de nettoyage spécifiques (balayage humide, nettoyeur vapeur), respecter les consignes d’utilisation

- Fabriquer les produits d’entretien « maison »

• Autres missions

- Echanger avec l’infirmière et le médecin sur la mise en œuvre des protocoles d’hygiène et de sécurité

- Assister aux réunions d’équipe si nécessaire, participer à l’accueil des nouveaux agents et à l’encadrement des stagiaires

- Respecter le règlement de fonctionnement et appliquer le projet d’établissement

Profils recherchés

COMPETENCES ET APTITUDES REQUISES

Maîtrise des règles et protocoles d’hygiène et de sécurité spécifiques aux établissements petite enfance ainsi que des normes HACCP souhaitée.

Diplôme petite enfance (CAP AEPE) et expérience en crèche ou auprès de jeunes enfants appréciés.

Organisation, rigueur, initiative, sens des responsabilités

Réactivité, ponctualité, disponibilité, capacités d’adaptation

Goût prononcé pour le travail en équipe, qualités relationnelles