Agent de restauration et d'entretien des locaux

Descriptif de l'emploi

Sous l'autorité du responsable du site de distribution des repas, vous serez chargé.e des missions suivantes :

* Restauration scolaire :

Assurer le service de restauration et préparer le goûter

* Entretien et ménage :

Assurer l'entretien et le ménage de la cuisine, des salles de restauration et de l'ensemble des espaces attenants

* Respect des procédures :

Respecter l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité liées aux fonctions

Missions / conditions d'exercice

- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène;

- Gérer et effectuer la distribution des repas;

- Assurer le service et l'accueil auprès des enfants et adultes;

- Gestion des stocks et des commandes;

- Réceptionner et contrôler les marchandises et livraisons;

- Approvisionnement et rangement des denrées alimentaires;

- Tenir en état de propreté constant les locaux du restaurant;

- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie;

- Appliquer les procédures d'entretien et d'hygiène (HACCP);

- Nettoyer, selon les procédures réglementaires, la cuisine et les salles de restauration;

- Assurer le nettoyage des différents textiles utilisés par la cantine et l'ALSH

Spécificités du postes :

- Port obligatoire de vêtements adaptés;

- Manipulation et contact avec des produits toxiques, irritants, nocifs;

- Suivi et respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité;

- Station debout prolongée.

Profils recherchés

Compétences requises :

- Connaissance de l'environnement institutionnel et juridique des collectivités territoriales et de la fonction publique territoriale;

- Connaissance des normes HACCP;

- Connaître les conditions d'utilisation et de stockage de l'ensemble des produits utilisés;

- Savoir lire les étiquettes de produits chimiques et respecter les consignes d'utilisation;

- Connaitre les règles de sécurité au travail;

- Connaitre les gestes et postures de sécurité.

Savoir faire / savoir être :

- Sens de l'accueil;

- Sens du service public;

- Sens de l'écoute et de l'observation;

- Savoir travailler en équipe;

- Capacité à rendre compte;

- Savoir organiser son travail en fonction des consignes écrites ou orales;

- Être capable de s'adapter à des situations de travail différentes;

- Être rigoureux, polyvalent, dynamique et réactif;

- Avoir une bonne résistance physique;

- Devoir de réserve;

- Respect de la discrétion professionnelle;

- Respect des horaires et de la hiérarchie.