Agent de restauration et d'entretien

Descriptif de l'emploi

Sous la responsabilité du responsable du personnel des écoles au sein du service enfance, vous participez aux missions de distribution, de service, d'accompagnement des convives.

Vous assurez l’entretien des locaux scolaire et de restauration.

ATSEE : Agent technique spécialisé des écoles élémentaires.

Missions / conditions d'exercice

Distribution des repas :

• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène.

• Présenter les mets de manière agréable.

• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance.

• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.

• Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.

Maintenance et hygiène des locaux :

• Appliquer les procédures d'entretien et les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection (salle de restauration et office).

• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.

• Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter.

• Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation.

• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces.

• Trier et évacuer les déchets (changer les sacs poubelles, opérer le tri sélectif…)

Profils recherchés

• Connaître la réglementation HACCP.

• Maîtriser les techniques de nettoyage, l’utilisation du matériel ainsi que les produits d’entretien.

• Connaitre les gestes et postures de la manutention manuelle.

• Connaître les règles de base du tri sélectif.

• Avoir un goût prononcé pour le travail en équipe.