Agent de restauration et d'entretien

Descriptif de l'emploi

Activités principales et responsabilités de l'agent :

• Distribuer et servir les repas

• Accompagner les enfants pendant le temps du repas

• Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés

• Trier et évacuer les déchets courants

• Contrôler l’état de propreté des locaux

• Assurer l’entretien des locaux communaux

Cantine :

• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance

• Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas

Entretien :

• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure

• Savoir gérer le stock des produits d’entretien

• Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits

• Connaître et savoir appliquer le tri sélectif

• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents

• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation

• Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer

Relations fonctionnelles

• Sous la responsabilité directe de la collectivité

• Relations quotidiennes avec la responsable scolaire, avec le directeur de l’accueil de loisirs, les personnels périscolaires et avec l'équipe enseignante (direction, autres enseignants),

• Contacts permanents avec les enfants et les enseignants qui l'encadrent

Missions / conditions d'exercice

Activités principales et responsabilités de l'agent :

• Distribuer et servir les repas

• Accompagner les enfants pendant le temps du repas

• Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés

• Trier et évacuer les déchets courants

• Contrôler l’état de propreté des locaux

• Assurer l’entretien des locaux communaux

Cantine :

• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance

• Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas

Entretien :

• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure

• Savoir gérer le stock des produits d’entretien

• Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits

• Connaître et savoir appliquer le tri sélectif

• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents

• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation

• Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer

Relations fonctionnelles

• Sous la responsabilité directe de la collectivité

• Relations quotidiennes avec la responsable scolaire, avec le directeur de l’accueil de loisirs, les personnels périscolaires et avec l'équipe enseignante (direction, autres enseignants),

• Contacts permanents avec les enfants et les enseignants qui l'encadrent

Profils recherchés

Formations et qualifications

• Formation aux normes HACCP

Compétences professionnelles et techniques

• Travail en équipe et en autonomie

• Port d’une tenue adaptée fournie par la collectivité

• Fatigue posturale (s’accroupir, se baisser très bas)

• Travail debout de façon prolongée, piétinement

• Manutention (port de matériels, rangement)

• Gestes répétitifs

• Connaissance des principes d'hygiène et de sécurité

• Connaissance de techniques d'animation

Qualités relationnelles

• Écouter

• Savoir gérer les conflits

• Savoir communiquer

• Disposer d'un sens de l'organisation

• Être autonome, discret, patient