Agent de restauration et entretien

Descriptif de l'emploi

Poste d'agent de restauration collective et entretien dans lequel l'agent viendra compléter une équipe organisée et viendra également renforcer les services de la nouvelle cuisine municipale

Missions / conditions d'exercice

Missions principales :

Cantine

Sous la responsabilité du chef de cuisine :

- Servir les repas pendant les temps cantine (période scolaire ou vacances scolaires) en respectant les règles hygiène et sécurité

- Participer à la préparation des repas (dressage des plats, remise en température) en respectant les règles hygiène et sécurité

- Contrôler les températures des réfrigérateurs et des denrées alimentaires

- Nettoyer les locaux cantine et faire la plonge en respectant les règles hygiène et sécurité

- Trier et évacuer les déchets (compost, poubelle)

- Accompagner les enfants pendant le temps du repas

Entretien

Sous la responsabilité de la responsable enfance et jeunesse :

- Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés selon les procédures en vigueur

- Trier et évacuer les déchets courants en respectant le tri sélectif

- Contrôler l'état de propreté des locaux

- Assurer l'entretien courant du matériel utilisé

- Assurer le réapprovisionnement quotidien des locaux en produits d'hygiène (savon, essuie-mains, .)

- Suivre le stock des produits d'entretien et d'hygiène nécessaire aux bâtiments

Autres missions :

Pendant les évènements de la commune (diverses cérémonies) :

- Participer à la préparation et au service

- Nettoyer les locaux ou les espaces extérieurs pendant et après l'évènement

Profils recherchés

Connaissances théoriques et savoir-faire attendus :

- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective et savoir les appliquer (HACCP)

- Connaître les règles de base d'hygiène en collectivité

- Connaître les techniques d'entretien et savoir les appliquer

- Savoir gérer le stock des produits d'entretien

- Connaître les modalités d'utilisation des matériels et produits

- Connaître et savoir appliquer le tri sélectif

- Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents

- Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation

Compétences attendues :

- Expérience professionnelle en cantine et en ménage souhaitée

- Rigueur, respect des règles d'hygiène et de sécurité

- Dynamisme, réactivité, esprit d'initiative

- Être autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir se référer à l'autorité

- Capacité de travail en équipe

- Sens de l'écoute et de l'observation

- Disponibilité

- Capacité d'écoute

- Discrétion