Agent de restauration H/F à temps non complet 12h15/35h

Descriptif de l'emploi

Agent de restauration

Missions / conditions d'exercice

* Travailler au sein d'une équipe :

* Travailler en partenariat avec l'équipe pédagogique

* Construire une relation de qualité avec les mineurs accueillis

* Faire remonter tout dysfonctionnement à son supérieur hiérarchique et rédiger le rapport afférent au besoin

* Appliquer les procédures prescrites par la direction

* Le service de restauration scolaire :

* Port obligatoire des EPI au sein de l'espace de restauration

* Appliquer les sujétions nécessaires au bon fonctionnement du service

* Assurer la réception des livraisons par le traiteur en liaison chaude ou froide selon le site, dans le respect des normes (vérification du bordereau de livraison et des barquettes, des quantités, des DLC, des températures)

* Assurer la remise et le maintien en température des préparations alimentaires

* Préparer les dentées qui seront services (remise en température, pré découpage des fruits, découpe du pain, etc.)

* Valoriser les plats afin de développer leur attractivité pour les enfants (mise en ramequins ou plats)

* Veiller à la bonne séparation des plats pour les régimes spécifiques et PAI

* Assurer le service dans le cadre d'un self ou sur table

* Accompagner les enfants au bien manger (sensibilisation au goût, à l'hygiène, au gaspillage alimentaire

* Accompagner les enfants sur le temps de restauration scolaire en développant leur autonomie (aide au self, aide pour couper les denrées, mise en place d'outils pour la mise de table et le débarrassage)

* Participer à la plonge

* L'entretien des locaux :

* Application du plan de nettoyage prescrit pour les différents espaces et mobiliers (cuisine, salle de restauration, communs, vestiaires)

* Suivre les précautions d'emploi des produits ménagers mis à disposition et veiller à entretenir correctement le matériel

* Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d'hygiène et de sécurité

* Collecter, trier et évacuer les déchets selon les méthodes de tri définies

Rémunération :

Statutaire + Régime indemnitaire IFSE (dont prime de fin d'année et de présence) + Complément Indemnitaire Annuel (selon évaluation)

Avantages divers sous conditions :

* Possibilité de participer aux activités physiques, sportives et culturelles (sous certaines conditions liées aux spécificités du poste)

* Dispositif Lilly Facilite la vie pour une assistance dans sa vie personnelle et quotidienne.

* Dispositif Karos pour covoiturer entre collègues à des tarifs avantageux

* Comité des oeuvres sociales et CNAS

* Participation garantie maintien de salaire et complémentaire santé.

Profils recherchés

Savoir :

* Contrôle et respect des procédures d'hygiène alimentaire

* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection

Savoir faire :

* Valorisation des denrées alimentaires

* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

* Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés

* Sens de l'organisation

Savoir être :

* Aptitudes pour le travail en équipe

* Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve

* Autonomie

* Sens des responsabilités

* Capacité à transmettre les informations nécessaires pour veiller à la fluidité du service

Qualifications requises :

* Formation HACCP (possibilité de passer la formation en interne)

* CAP - BEP agent polyvalent de restauration

* CAP - BEP employé technique de collectivité, production et service en restauration

Spécificités du poste :

* Planning annualisé avec possibilité de travailler le mercredi et durant les périodes de vacances scolaires en fonction du temps de travail

* Prise en congés pendant les périodes de vacances scolaires exclusivement, sauf autorisation particulière de la direction.