Agent de restauration (h/f)

Descriptif de l'emploi

Participer aux missions de distribution, de service, et d’entretien des locaux d’un restaurant scolaire ou collectif.

Missions ou activités

Missions / conditions d'exercice

- Distribuer, préparer et servir des repas ;

- nettoyer les locaux et le matériel dans le respect des normes d’hygiène en veillant à leur mise en valeur ;

- participer à la réception des repas et des marchandises en remplissant les documents obligatoires ;

- maîtriser la mise en température des plats chauds;

- réaliser les techniques culinaires de base ;

- installer et préparer des buffets ;

- assurer le service en salle ou en self ;

- accueillir les convives ;

- participer aux animations réalisées sur site.

Profil recherché A. Compétences requises :

- Connaissances des normes HACCP et des règles élémentaires d’hygiène ;

- techniques culinaires de base (présentation, remise en température ou cuisson et découpe) ;

- accueillir avec le sourire, les usagers ;

- connaître les techniques de service en salle (self, à table) ;

- connaître les principes de nettoyage, de désinfection et d’utilisation du matériel adapté ;

- connaître les normes d’hygiène et de sécurité, les gestes et postures.

Profils recherchés

B. Qualités nécessaires à l’exercice de la fonction :

- Rigueur et organisation ;

- sens du travail en commun dans la mise en œuvre de la production ;

- ponctualité, assiduité ;

- disponibilité, sens de l’écoute des attentes des usagers ;

- autonomie et initiative dans la mise en oeuvre du travail organisé par le service ;

- discrétion