Agent de restauration (h/f) - Mairie de GUERVILLE

Vos missions en quelques mots

- Maitriser les règles d'hygiène de base - Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité - Maitriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants - Maitriser les techniques culinaires - Connaitre les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité - Savoir présenter et décorer les plats Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP - Connaitre les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants - Connaitre les techniques de service en salle - Connaitre les gestes et postures de la manutention - Connaitre les gestes de premiers secours - Connaitre les notions de base concernant les allergies - Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection Connaitre la technologie des matériels Avoir des notions de maintenance du matériel

- Garantir la sécurité morale, physique et affective des enfants - Aider à l'apprentissage des règles élémentaires de propreté et d'autonomie. - Participer aux missions de distribution et de service, d'accompagnement des enfants pendant le repas et de garantir le respect des locaux de la restauration. - Ouvrir et fermer les portes de l'établissement, veiller à l'extinction des lumières, tirer les chasses d'eau et ranger les salles. - Participer de manière active aux réunions d'équipe, apporter ses connaissances et ses savoirs (rdv diététiques Yvelines Restauration). - Partager les informations en sa possession avec l'équipe et rendre compte au directeur de toutes les situations particulières (fonctionnement, familles, enfants partenaires...). - Entretenir des relations quotidiennes et courtoises avec les collègues, les partenaires et les usagers. - Utiliser de façon pertinente le matériel et les équipements. -¨Participer à l'inventaire et aux commandes du matériel d'hygiène des locaux. - Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires. - Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, relevé d'échantillons...) - Appliquer les procédures du plan de maitrise sanitaire ( HACCP). Appliquer les procédures de la démarche qualité.

Profil recherché

- Savoir organiser son temps - Etre organisé et méthodique - Etre patient - Savoir travailler en équipe - Etre efficace et réactif

Envoyer CV et lettre de motivation Madame le Maire 4 place de la Mairie 78930 GUERVILLE

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 28/12/2026

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance