Agent de restauration

Descriptif de l'emploi

L'agent de restauration (ou agent polyvalent de restauration) est un professionnel chargé de la préparation, de la distribution des repas et de l'entretien dans le secteur de la restauration collective ou rapide

Missions / conditions d'exercice

Participer à la préparation des plats en cuisine et au service en salle

Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage...)

Préparation des mets froids

Distribution des plats aux différents comptoirs d'un self-service

Réalisation de la plonge et nettoyage des postes de travail

Effectuer la mise en place

Desservir et ranger la salle, l'office et les rampes

Effectuer le nettoyage de la salle à manger, du lave-vaisselle et de la batterie de cuisine Effectuer l'entretien courant des

appareils et installations

Profils recherchés

Etre capable de se conformer aux modes aux procédures de la collectivité

Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité strictes

Savoir organiser son travail, dans le respect des consignes et en articulation avec les autres agents de restauration

Anticiper les besoins, qui caractérisent la restauration

Etre capable d'exécuter rapidement des tâches répétitives, en faisant preuve d'une bonne coordination motrice et de

réactivité

Posséder un bon niveau de résistance à la fatigue physique et nerveuse, à la chaleur et au travail à flux tendu

Respect et application stricte des règles d'hygiène visant à assurer la sécurité alimentaire des productions

Etre capable de travailler en équipe

Grande rigueur et ponctualité

Sens du service public