AGENT DE RESTAURATION

Descriptif de l'emploi

Au sein du service Petite Enfance du Centre Socioculturel de Brignoud, l'agent(e) de réchauffe des repas travaille en étroite collaboration avec les professionnelles de la crèche et est placée sous l’autorité du Directeur de la crèche.

C’est un maillon essentiel pour l’équipe : il (elle) s’assure du respect des règles d’hygiène et de sécurité au sein de la crèche pour garantir aux enfants, comme aux familles, un accueil de qualité.

Il (Elle) garantit également la réchauffe, l’élaboration si nécessaire, et la distribution des repas des enfants.

Il (Elle) est également en charge de la confection des goûters.

Missions / conditions d'exercice

Poste de cuisine :

o Participer à l’achat, à la réception et au stockage des denrées alimentaires.

o Préparer et distribuer les repas en fonction des effectifs en lien avec le Directeur (déjeuner et goûter) et dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.

o Remise en température des préparations culinaires.

o Préparation des chariots pour la distribution des repas.

o Mise en place des espaces de repas et accompagnement des enfants pendant le temps du repas.

o Confection des goûters.

o Entretien du mobilier et des sols après les repas.

o Assurer l’hygiène de la cuisine et des appareils électro ménagers.

o Gérer les stocks alimentaires.

o Effectuer la vaisselle et la ranger.

o Appliquer les consignes spécifiques à l’âge des enfants et éventuellement aux projets d’accueil individualisé.

o Assure la traçabilité des produits.

o Participer aux échanges avec le prestataire de repas.

o Entretien quotidien de la cuisine.

o Possibilité de mettre en place des animations en lien avec les enfants et l’équipe.

Spécificités du poste :

o Port d’une tenue de travail obligatoire et appropriée (blouse propre, coiffe englobant l’ensemble de la chevelure, bijoux apparents interdits sauf alliance etc…).

o 5 semaines de congés imposés en fonction des dates de fermeture de la structure.

Profils recherchés

o Connaissances des règles d’hygiène, d’hygiène alimentaire et de diététique infantile.

o Connaissances des normes HACCP.

o Maîtrise des machines industrielles et de nettoyage.

o Connaissance des produits, des matériels et des techniques d’entretien.

o Capacité d’organisation, rigueur et esprit d’équipe.

o Adaptabilité et polyvalence.

o Bonne aptitude physique.

o Notion de discrétion professionnelle.

o Apprécier la compagnie des enfants.