Agent de restauration polyvalent CCAS

Descriptif de l'emploi

Direction Action sociale et Solidarité au sein de la résidence autonomie Georges Pompidou.

Missions / conditions d'exercice

Production des préparations culinaires

Organisation et application des procédures en matière d’hygiène alimentaire et culinaire ainsi que des normes de sécurité et d’autocontrôle en vigueur

Organisation du travail des équipiers

Gestion des denrées : entrées et sorties de stock, enregistrement du nombre de repas….

Organisation et participation au nettoyage des locaux et du matériel

Gestion et suivi budgétaire

Elaboration des menus

Proposition, élaboration et organisation des repas festifs

Évaluation et gestion des besoins en matériel : vaisselle, produits d’entretien….

Profils recherchés

Titulaire d’un CAP, vous justifiez d’une première expérience réussie dans le domaine de la restauration collective.

Vous justifiez des compétences suivantes :

Maîtrise des règles HACCP,

Connaissance du public âgé,

Sens de l’écoute, du dialogue et respect des consignes,

Capacité managériale et respect hiérarchique,

Maîtrise des Techniques et outils de communication,

Analyse les besoins des résidents,

Connaissance en gestion budgétaire,

Vous êtes également reconnu pour votre sens de l’analyse (besoins des résidents), votre sens relationnel, vos prises d’initiative ainsi que votre réactivité.