Agent de restauration scolaire - Mairie de MARLY-LA-VILLE

Vos missions en quelques mots

Réceptionne et contrôle les denrées et les stocks de produits alimentaires ▪ Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène ▪ Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire ▪ Respecte les procédures de la démarche qualité ▪ Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène ▪ Assure le nettoyage et la désinfection des lieux (réfectoire ,office et matériels…)

MISSIONS PRINCIPALES ▪ Réceptionne et contrôle les denrées et les stocks de produits alimentaires ▪ Déposer et stocker les inox dans les échelles sous bâche ▪ Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène ▪ Mise en place des réfectoires au plus proche du repas ▪ Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire ▪ Respecte les procédures de la démarche qualité ▪ Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène ▪ Assure le nettoyage et la désinfection des lieux (réfectoire ,office et matériels…)

ACTIVITES COMPLEMENTAIRE ▪ Gère les stocks en veillant à limiter le gaspillage ▪ Effectue la plonge en fin de service (office) MOYENS MIS A DISPOSITION ▪ Vêtements professionnels adaptés et équipements de protection individuelle ▪ Produits d’entretien, détergents

Profil recherché

SAVOIRS : ▪ Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…) ▪ Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, méthode HACCP ▪ Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection ▪ Connaissance des gestes et postures de travail à adopter

SAVOIR FAIRE : ▪ Rigueur ▪ Organisation ▪ Polyvalence/ déplacement possible sur les différents sites de la ville ▪ Contrôle et respect des procédures du métier

SAVOIR ÊTRE : ▪ Qualités relationnelles (esprit d’équipe) ▪ Organisé ▪ Capacité d’adaptation ▪ Autonome ▪ Réactif ▪ Discret

Durée du contrat : 3.25 mois

bénéficiaire du CNAS - d'une délibération d'Aide Sociale en Faveur des Agents - participation employeur assurance maintien de salaire et mutuelle santé.

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire 10 rue du Colonel Fabien 95670 MARLY LA VILLE

Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

Vacant à partir du 22/12/2026

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance