Agent de restauration scolaire - Mairie de MARLY-LA-VILLE

Vos missions en quelques mots

Réceptionne et contrôle les denrées et les stocks de produits alimentaires ▪ Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène ▪ Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire ▪ Respecte les procédures de la démarche qualité ▪ Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène ▪ Assure le nettoyage et la désinfection des lieux (réfectoire ,office et matériels…)

MISSIONS PRINCIPALES ▪ Réceptionne et contrôle les denrées et les stocks de produits alimentaires ▪ Déposer et stocker les inox dans les échelles sous bâche ▪ Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène ▪ Mise en place des réfectoires au plus proche du repas ▪ Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire ▪ Respecte les procédures de la démarche qualité ▪ Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène ▪ Assure le nettoyage et la désinfection des lieux (réfectoire ,office et matériels…)

ACTIVITES COMPLEMENTAIRE ▪ Gère les stocks en veillant à limiter le gaspillage ▪ Effectue la plonge en fin de service (office) MOYENS MIS A DISPOSITION ▪ Vêtements professionnels adaptés et équipements de protection individuelle ▪ Produits d’entretien, détergents

Profil recherché

SAVOIRS : ▪ Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…) ▪ Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, méthode HACCP ▪ Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection ▪ Connaissance des gestes et postures de travail à adopter

SAVOIR FAIRE : ▪ Rigueur ▪ Organisation ▪ Polyvalence/ déplacement possible sur les différents sites de la ville ▪ Contrôle et respect des procédures du métier

SAVOIR ÊTRE : ▪ Qualités relationnelles (esprit d’équipe) ▪ Organisé ▪ Capacité d’adaptation ▪ Autonome ▪ Réactif ▪ Discret

bénéficiaire du CNAS - d'une délibération d'Aide Sociale en Faveur des Agents - participation employeur assurance maintien de salaire et mutuelle santé.

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire 10 rue du Colonel Fabien 95670 MARLY LA VILLE

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 01/01/2027

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance