Agent de restauration

Descriptif de l'emploi

Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service du Personnel des Ecoles et des Bâtiments, vous participez, dans le respect des normes HACCP, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des matériels, de l’office, de la salle de restauration.

Missions / conditions d'exercice

•Participe au contrôle et à enregistrer les températures du matériel de stockage et veille à la bonne gestion des denrées stockées en contrôlant le rangement et les DLC (Date limite de consommation) et DLUO (Date limite d’utilisation optimale),

•Participe à la réception des repas préparés par la cuisine centrale et enregistre les contrôles effectués (l’heure, la température, les DLC/DLUO et l’état des lots),

•Participe à la réalisation des préparations et la présentation des plats,

•Réalise le service des plats en s’assurant de la conformité des températures, du grammage des portions, de la bonne présentation des plats et de l’application des PAI (Projets d’Accueils Individualisés) pour les enfants allergiques,

• Surveille et accompagne les enfants pendant le temps du service, tout en respectant les conditions de bien-être individuel et collectif de l’enfant (hygiène, sécurité et confort),

•Réalise le nettoyage du matériel et des locaux conformément au plan de nettoyage,

- Effectuer toutes autres missions nécessaires au bon fonctionnement du service

Profils recherchés

- Sens de l'organisation, autonomie, disponibilité et adaptabilité aux situations,

- Travail en équipe,

- Vigilance et rigueur,

- Discrétion et confidentialité,

- Titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP ou BEP) en restauration ou maintenance/hygiène des locaux,

- PSC 1 souhaité

- Expérience en collectivité sur un poste similaire souhaitée.