AGENT DE RESTAURATION

Descriptif de l'emploi

Poste rattaché :

- Directeur de l'Action Educative

-Responsable de restauration scolaire

- Agent référent

Missions / conditions d'exercice

Activités principales :

-Réception et contrôle quantitatif et qualitatif des repas, validation de la conformité du repas livré en fonction des menus validés en commission de restauration, contrôle des dates de consommation.

-Communication sur le point journalier des commandes et livraisons.

-Préparation des entrées, fromages, desserts, chauffe des repas

-Service à table ou en self, aide au service et auprès des enfants si besoin pendant le service.

-Maintenance et hygiène du matériel et des locaux.

-Respect des règles d’hygiène alimentaire, de nettoyage et de désinfection : méthode HACCP, respect des procédures existantes et autocontrôles.

-Maintien de la documentation en vigueur sur site.

-Veille au respect des consignes de la hiérarchie.

-Aide au suivi du parc des matériels, ustensiles et locaux de travail, en lien avec les services techniques : veiller à leur bon fonctionnement et leur bon entretien afin de prévoir des besoins de réparation, maintenance ou remplacement.

Activités complémentaires :

-Participation au projet Fraîch’Attitude

Profils recherchés

Conditions de travail :

Contraintes, difficultés du poste

Temps de travail : temps complet 35 heures 00 / semaine

Horaires hebdomadaire : 8 heures 00 / 16 heures 15

Lieu de travail : sur les différents sites de la commune

Moyens matériels à disposition :

-Equipements et ustensiles de cuisine (préparation, hygiène et sécurité)

-EPI obligatoire : tenue de travail + paire de sabots + paire de botte de plonge de sécurité obligatoires

-Smartphone ou poste bureautique en utilisation quotidienne selon nécessité

Travail sur le lieu de distribution des repas en station debout prolongée

-Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur, au froid et au bruit

-Respect des règles d’hygiène et de sécurité

-Port d’équipements appropriés

-Rythme soutenu lors du service des repas

-Continuité du service