AGENT(E) POLYVALENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN

Descriptif de l'emploi

Descriptif de l’emploi :

Collectivité : Ville de Thorigné-Fouillard

Lieu de travail : Restauration

Contrat : Recrutement direct, mutation, détachement, liste d’aptitude ; Cadres d’emplois des adjoints techniques ou à défaut, recrutement contractuel.

Temps de travail : 22h30 sur un temps annualisé

Rémunération : Statutaire et régime indemnitaire

Poste à pourvoir : 26/11/2026

Missions / conditions d'exercice

Missions principales:

Au sein d’une équipe de huit agents, sous la responsabilité du Responsable du service Restauration et du Second de cuisine, vous serez chargé(e) :

• Du nettoyage et de l’entretien des locaux cuisine et salles de fabrication,

• De la plonge de la vaisselle utilisée tant pour la cuisine que pour le service (petite et grande plonge),

• De la mise en place et de l’entretien des locaux selfs et salles de restauration,

• De la mise en place de la chaine de distribution,

• Du tri et de l’évacuation des déchets.

Organisation spécifique du travail (susceptible d’ajustements), journée continue avec un système de rotation hebdomadaire entre trois agents, :

- Prise de poste à 10h00 à la cuisine centrale.

- Travail du lundi au vendredi de 10h00 à 15h00. (pendant les vacances scolaires : 9h30-14h30 )

- Prise de congés uniquement pendant les vacances scolaires.

Profils recherchés

Profil :

Connaissances des procédures et contrôles dans le cadre de la méthode HACCP

Connaissances des techniques d’entretien des matériels et locaux de restauration collective

Connaître et appliquer les règles de l’hygiène, de sécurité et d’entretien du matériel

Rigueur, rapidité, sens du travail en équipe.