Agent(e) polyvalent(e) de restauration H/F

Vos missions en quelques mots

Vos activités principales L'agent de restauration assure les tâches d'approvisionnement et de mise en place (approvisionnement des linéaires, contrôle de la rotation des produits, contrôle qualitatif, mise en place de la salle, préparation du poste buffet, stockage et rangement des marchandises). Il est chargé de la production culinaire (assemblage de produits semi-élaborés, fabrication, assemblage et dressage de préparations simples, froides ou chaudes, épluchage, décongélation)

Il contribue par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l'accueil des convives. Il réceptionne et tri la vaisselle, utilise les équipements dédiés à la plonge, vérifie la propreté et tri en sortie...

Il participe à l'entretien des locaux et du matériel

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions Missions exercées sur la base de l'horaire habituel des personnels en fonction au sein de l'unité restauration, en horaires décalés à savoir 39 h : 6h30/14h30 pour le service du matin ou 12h00/21h00 ET 12H00/15H00 le vendredi pour le service d'après-midi - veiller à l'application de la démarche HACCP - appliquer les normes d'hygiène et de sécurité mises en place - port de vêtements professionnels adaptés Votre environnement professionnel Activités du service L'unité restauration est notamment chargée de veiller à l'élaboration des repas quotidiens et des repas de direction ainsi que la mise en place des buffets organisés à l'occasion des diverses réceptions ayant lieu sur le site et ce, dans le respect des normes HACCP L'agent titulaire du poste est plus particulièrement chargé de la préparation des mets, le service au self ou en salle, le nettoyage et le rangement du matériel utilisé, l'approvisionnement en matériels et produits alimentaires, l'entretien des locaux de l'unité, le tri et l'évacuation des déchets courants.

Composition et effectifs du service 34 agents répartis ainsi : 1 gérant du mess - 1 chef cuisinier - 3 ouvriers cuisiniers - 2 cuisiniers contractuels - 2 adjointes administratives (secrétariat) - 1 adjoint technique chargé du magasin - 1 APST (foyer bar) - 23 agents polyvalents

Liaisons hiérarchiques : Le chef de bureau, la cheffe du département des affaires générales et son adjoint

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques : - Connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis

Savoir faire : - savoir travailler en équipe : niveau pratique requis - savoir s'organiser : niveau pratique requis

Savoir être : - savoir accueillir : niveau pratique à acquérir - savoir s'adapter : niveau pratique à acquérir

Vos perspectives : Les perspectives d’évolution du poste sont celles communes aux adjoints techniques.

Éléments de candidature

Personnes à contacter

[email protected] - [email protected]

Localisation administrative : ENSP Cannes-Écluse

Autre Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type : AGENT DE RESTAURATION ET D’INTENDANCE LOG014A

Date limite de dépôt de candidature : 31/12/2026

Liste des pièces requises pour déposer une candidature: Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Prime administration centrale RIFSEEP 2

Qui contacter : Le gérant : : 01 69 69 35 73 Bureau des ressources humaines de l’ENSP : 01 64 69 35 52 [email protected]

Fonctionnaire

ou contractuel(le), fondement juridique : Article L332-1 du code de la Fonction Publique

Vacant à partir du 25/05/2026

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance