Agent(e) Polyvalent(e) de Restauration

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

L’agent est chargé de taches relevant d’un cercle mixte dans le respect des règles HSIE / HSCT : • Appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ; • Nettoyage et remise en état des chambres d’hôtellerie ; • Réalisation du plan de nettoyage et de désinfection des salles de restauration et des parties communes du cercle mixte ; • Mise en place des salles de restauration en fonction de l’effectif rationnaire ; • Accueil et installation des clients de l’établissement ; • Approvisionnement des tables froides (entrée, fromage et dessert) ; • Service à table des repas préparés sur place ; • Nettoyage des sanitaires et parties communes de la structure ; • Nettoyage et remise en état des salles de restauration en fin de service.

Votre environnement professionnel :

• Activités du service Le cercle-mixte est composé de 4 activités : - Activité restauration : Service de petit déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi. Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets, repas améliorés et cérémonies officielles). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés. L'établissement réalise en moyenne 60 couverts/ jour. - Activité bar : Ouverte de 9h00 à 10h15 et durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle. Un fond de caisse en numéraire est mis à disposition du gérant par le biais d’une avance, celle-ci est contrôlée régulièrement. - Activité hôtellerie : Le cercle mixte propose 2 chambres à la location pour les ayants droit et leurs familles. L'entretien est à la charge des personnels du service. Le nettoyage du linge est réalisé par une entreprise extérieure. - Activité comptoir des ventes : Vente directe de produits locaux à la clientèle.

• Composition et effectifs du service - 1 directeur du cercle-mixte (CSTAGN) - 1 gérant de cercle-mixte (CIVIL) - 2 cuisiniers (CIVIL) - 2 employés de restauration (CIVIL)

• Liaisons hiérarchiques Autorité de tutelle (Cdt Région) Officier chargé de tutelle (GGM) Président du conseil d’administration Vice-président du conseil d’administration Directeur

• Liaisons fonctionnelles Président et vice-président du conseil d’administration Organismes de contrôle Prestataires de service et fournisseurs

Profil recherché

- Savoir travailler en autonomie, être réactif aux imprévus de service ; - Avoir le goût des responsabilités, l'esprit d'équipe, le sens de l'accueil et de la relation client ; - Savoir s'adapter ; - Être flexible : Ponctuellement, vous serez amené à travailler le soir et le week-end, cela reste l'exception mais possible.

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

- Connaître l'environnement professionnel Niveau pratique / requis

Savoir-faire

- Savoir s'organiser Niveau pratique /requis - Savoir travailler en équipe Niveau pratique / requis - Savoir appliquer la réglementation Niveau pratique / initié

Savoir-être

- Avoir le sens des relations humaines Niveau maîtrise /requis - Savoir communiquer Niveau initié /requis - savoir accueillir Niveau pratique /maîtrise

Vos perspectives : Le poste vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel et développer votre expertise dans le domaine de la restauration. Acquérir une solide expérience à taille humaine où l'entraide, l'écoute et l'esprit d'équipe sont essentiels. Le contact avec les clients du cercle mixte vous permettra d’élargir vos compétences dans les domaines de la communication et du sens des relations humaines.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidatFONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Éléments de candidature

Personnes à contacter

[email protected] [email protected]

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Escadron 27/7 de gendarmerie mobile Cercle mixte Quartier Lasalle 85 avenue Carnot - 70200 LURE

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : AGENTE / AGENT DE RESTAURATION Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : Agent de restauration – d’intendance Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 :

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Régime indemnitaire MIOMCTI 27 jours de congés annuels – 16 jours ARTT Structure à taille humaine en milieu militaire où la polyvalence est de mise ; Horaires variables selon l’activité de l’établissement : 38 heures semaines ; Prestations exceptionnelles le week-end ou jours fériés (heures récupérables en semaine).

Qui contacter ? - Directeur du cercle mixte : 03 84 30 54 57

- Bureau personnel civil de la région de gendarmerie du GRAND-EST : 0355624502 - 0355624505 [email protected]

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :

2° de l’article L332-2

Vacant à partir du 25/01/2027

Cheffe / Chef d'équipe logistique