Agent polyvalent d'entretien et de restauration - Chaource (H/F)

Descriptif de l'emploi

Contexte : Au sein du collège Amadys Jamyn, le personnel technique des établissements d'enseignement est composé de 5 agents de service affectés à la maintenance, l'entretien des locaux et au service de restauration scolaire. Dans le cadre de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, l'agent polyvalent d'entretien et de restauration, participe à l'aménagement, au nettoyage de l'établissement, et participe à la restauration scolaire.

Missions/Définition : L'agent polyvalent d'entretien et de restauration doit au sein de l'équipe, assurer le nettoyage des locaux, mobiliers et matériels au sein de l'établissement, participer à la production de préparations culinaires de base, et assurer la distribution des repas et participer au fonctionnement de la lingerie.

Activités principales du métier :

* Maintenir quotidiennement en état de propreté les locaux, mobiliers et matériels en veillant à leur disposition fonctionnelle. Porter, manipuler, utiliser, nettoyer les matériels et machines nécessaires.

* Trier et évacuer les déchets courants.

* Organiser son travail en fonction des consignes orales et/ou écrites données par le gestionnaire de l'établissement, et pratiquer l'autocontrôle de son travail. En retour rendre compte de manière systématique au responsable des problèmes rencontrés et de l'Etat des locaux.

* Veiller à la fermeture des portes et fenêtres, à l'extinction des lumières et fermeture des points d'eau avant de quitter les locaux nettoyés.

* Service au self : participer à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d'oeuvre, les desserts et les fromages) et à la distribution des repas, débarrasser et nettoyer le self, le réfectoire (tables, chaises, vitres et sol), les parties communes (vestiaires, frigos, réserve, hall...).

* Assurer la « grosse plonge » et la petite vaisselle.

Spécificités du poste et conditions de travail :

* Décapage et protection des revêtements de sol (mouillé ou sec), protection des revêtements textiles.

* Participer ponctuellement au nettoyage des abords et extérieurs du collège.

* Participer éventuellement au fonctionnement de la lingerie (machine à laver, sèche-linge) et aux missions d'accueil.

* Travail en milieu réfrigéré.

* Manipulation de charges et travail en hauteur.

* Activité essentiellement debout.

* Port de charges

Compétences :

* Maîtrise des règles de base de l'hygiène (en particulier pour les missions en cuisine, norme HACCP) et de la sécurité des locaux.

* Connaître le matériel ainsi que son maniement, les techniques de nettoyage et les produits (effectuer les renouvellements nécessaires du stock).

* Manipuler et porter des matériels et des machines.

* Aider à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d'oeuvre, les desserts et les fromages).

* Réaliser des tâches basiques en cuisine dans le respect de la norme HACCP.

* Etre capable d'utiliser en sécurité les produits de nettoyage (dosage et normes d'utilisation).

* Etre capable d'exécuter toutes opérations courantes, complémentaires et périodiques de remise en état ou de rénovation des surfaces de toutes natures.

* Sens de l'organisation, initiative, capacité à travailler en autonomie et en équipe.

* Ponctualité, discrétion, disponibilité, rigueur, méthode et soin.

Formation / expérience professionnelle :

* Titulaire d'un CAP Employé technique de collectivité ou BEP Bio services

* Expérience professionnelle sur un emploi similaire

Avantages

* Régime indemnitaire

* Opportunités de formation et d'évolution professionnelle

* Remboursement à hauteur de 75 % des frais de transports en commun

* Offre variée du comité d'oeuvres sociales (chèques culture, allocations sportives et culturelles, billetterie pour les loisirs, prestations familiales...)

* Contrat mutuelle et prévoyance avec participation de l'employeur

Poste ouvert au grade d'adjoint technique des établissements d'enseignement et d'adjoint technique principal 2e classe des établissements d'enseignement.

Candidature à adresser avant le 27/11/2026.

Ce poste est accessible à tout(e) candidat(e) remplissant les conditions du décret N° 96-1087 du 10 décembre 1996 portant application de la Loi du 10 juillet 1987 relative au recrutement des personnes handicapées par la voie contractuelle.

Missions / conditions d'exercice

Contexte : Au sein du collège Amadys Jamyn, le personnel technique des établissements d'enseignement est composé de 5 agents de service affectés à la maintenance, l'entretien des locaux et au service de restauration scolaire. Dans le cadre de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, l'agent polyvalent d'entretien et de restauration, participe à l'aménagement, au nettoyage de l'établissement, et participe à la restauration scolaire.

Missions/Définition : L'agent polyvalent d'entretien et de restauration doit au sein de l'équipe, assurer le nettoyage des locaux, mobiliers et matériels au sein de l'établissement, participer à la production de préparations culinaires de base, et assurer la distribution des repas et participer au fonctionnement de la lingerie.

Activités principales du métier :

* Maintenir quotidiennement en état de propreté les locaux, mobiliers et matériels en veillant à leur disposition fonctionnelle. Porter, manipuler, utiliser, nettoyer les matériels et machines nécessaires.

* Trier et évacuer les déchets courants.

* Organiser son travail en fonction des consignes orales et/ou écrites données par le gestionnaire de l'établissement, et pratiquer l'autocontrôle de son travail. En retour rendre compte de manière systématique au responsable des problèmes rencontrés et de l'Etat des locaux.

* Veiller à la fermeture des portes et fenêtres, à l'extinction des lumières et fermeture des points d'eau avant de quitter les locaux nettoyés.

* Service au self : participer à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d'oeuvre, les desserts et les fromages) et à la distribution des repas, débarrasser et nettoyer le self, le réfectoire (tables, chaises, vitres et sol), les parties communes (vestiaires, frigos, réserve, hall...).

* Assurer la « grosse plonge » et la petite vaisselle.

Spécificités du poste et conditions de travail :

* Décapage et protection des revêtements de sol (mouillé ou sec), protection des revêtements textiles.

* Participer ponctuellement au nettoyage des abords et extérieurs du collège.

* Participer éventuellement au fonctionnement de la lingerie (machine à laver, sèche-linge) et aux missions d'accueil.

* Travail en milieu réfrigéré.

* Manipulation de charges et travail en hauteur.

* Activité essentiellement debout.

* Port de charges.

Profils recherchés

Compétences :

* Maîtrise des règles de base de l'hygiène (en particulier pour les missions en cuisine, norme HACCP) et de la sécurité des locaux.

* Connaître le matériel ainsi que son maniement, les techniques de nettoyage et les produits (effectuer les renouvellements nécessaires du stock).

* Manipuler et porter des matériels et des machines.

* Aider à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d'oeuvre, les desserts et les fromages).

* Réaliser des tâches basiques en cuisine dans le respect de la norme HACCP.

* Etre capable d'utiliser en sécurité les produits de nettoyage (dosage et normes d'utilisation).

* Etre capable d'exécuter toutes opérations courantes, complémentaires et périodiques de remise en état ou de rénovation des surfaces de toutes natures.

* Sens de l'organisation, initiative, capacité à travailler en autonomie et en équipe.

* Ponctualité, discrétion, disponibilité, rigueur, méthode et soin.

Formation / expérience professionnelle :

* Titulaire d'un CAP Employé technique de collectivité ou BEP Bio services

* Expérience professionnelle sur un emploi similaire

Avantages

* Régime indemnitaire

* Opportunités de formation et d'évolution professionnelle

* Remboursement à hauteur de 75 % des frais de transports en commun

* Offre variée du comité d'oeuvres sociales (chèques culture, allocations sportives et culturelles, billetterie pour les loisirs, prestations familiales...)

* Contrat mutuelle et prévoyance avec participation de l'employeur

Poste ouvert au grade d'adjoint technique des établissements d'enseignement et d'adjoint technique principal 2e classe des établissements d'enseignement.

Candidature à adresser avant le 27/11/2026.

Ce poste est accessible à tout(e) candidat(e) remplissant les conditions du décret N° 96-1087 du 10 décembre 1996 portant application de la Loi du 10 juillet 1987 relative au recrutement des personnes handicapées par la voie contractuelle.