Agent polyvalent de restauration et d'entretien - Mairie de MONTBRISON

Vos missions en quelques mots

L’agent-e polyvalent-e de restauration et d’entretien est chargé-e de la préparation des repas des écoles (répartition et quantités distribuées à chaque écoles) dans le respect de la méthode HACCCP (en lien avec le chef de cuisine, selon le planning de fabrication). Il-elle est également chargé-e du tri des légumes ainsi que du lavage des fruits envoyés sur sites et de l’entretien de tous les locaux de la régie destinés à la distribution des repas scolaires.

ACTIVITES PRINCIPALES : Réalisation des préparations culinaires dans le respect des normes HACCP : - Trier et laver les fruits et légumes - Réceptionner les effectifs scolaires journaliers et les reporter sur la fiche de comptage - Compter et répartir les repas en fonction des besoins des écoles (établir le nombre exact de repas)

Entretien des locaux et du matériel de cuisine : - Entretenir manuellement des matériels de cuisine : trancheur à jambon, coupe légumes, tables de cuisine, chambre froide et divers outils à l’aide de lavettes et produits spécifiques à l’hygiène des cuisines

ACTIVITES ANNEXES : Assurer le service des résidents quelques samedis par an Assurer le service des résidents en semaine si nécessaire Assurer très exceptionnellement la livraison des repas (Centre de Loisirs CPLC)

MODALITES D’EXERCICE : Horaires de travail du lundi – mardi – jeudi - vendredi : 8h00-12h00 Mercredi 9h00 – 13h00 20 heures hebdomadaires 25 CA + 2 jours fractionnés

PARTICULARITES DU POSTE : Journée continue de travail Station debout Environnement alternant entre chaud et froid

Profil recherché

Diplôme de niveau 3 – CAP-BEP – en cuisine/restauration – Agent Polyvalent de Restauration (APR) Connaissance des normes HACCP Permis B souhaitable

Compétences professionnelles et techniques : Maîtriser les techniques de cuisine et de recettes pour la réalisation des plats Maîtriser les techniques d’hygiène et de sécurité relatives à la manipulation des denrées consommables (HACCP) Maîtriser les techniques d’entretien des locaux et du matériel de cuisine

Qualités requises : Être capable de travailler en équipe Être organisé-e Être autonome Prendre des initiatives Être rigoureux-se dans le respect des normes HACCP Transmettre les informations aux collègues et à la hiérarchie

Titulaire ou Contractuel Cadre d'emploi des agents techniques

Statutaire + 13ème mois + RI + CIA + CNAS + tarif préférentiel au restaurant administratif + association du personnel (commandes groupées, réduction auprès de commerçants, sorties, voyages)+ forfait mobilité durable

Si cette offre vous intéresse, merci d'adresser une lettre manuscrite + CV à Monsieur le Maire de Montbrison Hôtel de Ville CS 50179 42605 MONTBRISON cedex ou par mail : [email protected]

Date limite de réception des candidatures : 28/11/2026 Jury de recrutement : mardi 9 décembre 2026 après-midi

Pour tout renseignement vous pouvez contacter Monsieur Yann MORAND Responsable Régie des restaurants - [email protected] ou [email protected]

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 01/01/2027

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance