Agent polyvalent de restauration et d'entretien - Vaucouleurs - DEPARTEMENT DE LA MEUSE

Vos missions en quelques mots

Rattaché au Service collèges de la Direction de l'Education et de la Culture, sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement, l'agent polyvalent de restauration et d'entretien des locaux des établissements d'enseignement assure l'entretien des matériels et le nettoyage des locaux de restauration et des autres locaux de l'établissement. Il participe également aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives.

1- Participer à l'élaboration des repas - Participer à la préparation des repas - Approvisionner la chaîne de préparation des repas et ingrédients - Dresser les différents plats conformément à la méthode HACCP - Connaître et appliquer la méthode HACCP mise en place dans l'établissement - Appliquer les consignes d'utilisation des équipements - Respecter et appliquer les règles de sécurité en vigueur dans l'établissement

2- Assurer l'alimentation de la banque du self - Veiller à l'approvisionnement régulier et continu de la banque du self en aliments et en plats - Respecter les règles de liaison chaude et liaison froide - Approvisionner la chaîne de restauration en plateaux, vaisselle, verres, couverts, condiments et ingrédients divers

3- Servir les repas - Conseiller les convives et veiller au bon équilibre alimentaire des plateaux - Promouvoir les mets - Maîtriser les techniques de présentation des assiettes - Informer le chef de cuisine de l'évolution des goûts et des habitudes de consommation

4- Assurer le nettoyage de l'unité de restauration et des autres locaux de l'établissement - Vider les plateaux en opérant un tri sélectif des déchets - Nettoyer la vaisselle et l'ensemble des équipements de cuisine - Assurer l'entretien de l'unité de restauration et des autres locaux de l'établissement en utilisant les produits et outils d'entretien dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Assurer l'entretien de son matériel et l'approvisionnement de ses produits - Gérer son activité au regard des priorités et plannings utilisés

5- Intégrer la dimension éducative de l'établissement - Prendre connaissance du Règlement intérieur pour se l'approprier - Signaler à l'équipe d'encadrement tout manquement au Règlement Intérieur - Assurer un premier niveau de vigilance auprès des élèves (accès, partie commune, restaurant scolaire) - S'impliquer dans la vie de l'Etablissement

Profil recherché

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ATTENDUES : Connaissances professionnelles : Principes de fonctionnement des Collèges, Connaître et savoir utiliser les produits d'entretien, Connaître et maîtriser les méthodes et techniques de nettoyage), Santé, sécurité et conditions de travail (Règlementation et normes), Restauration collective Compétences professionnelles : Capacité à se former, Capacité d’organisation, Maîtriser les techniques de présentation, Capacité à rendre compte, Savoir gérer son temps Attitudes professionnelles : Adaptabilité aux circonstances et tâches, Esprit d'équipe, Méthode, Qualité d’observation,

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : Rémunération indiciaire + régime indemnitaire. Chèques vacances. Participation à la protection sociale complémentaire Santé et Prévoyance. Participation aux frais de transports en commun. Amicale du personnel

Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation, CV) avant 11/12/2026, sous couvert de votre responsable hiérarchique à :

Monsieur le Président du Conseil départemental Département de la Meuse - Direction des Ressources Humaines BP 50 514 55012 BAR LE DUC CEDEX [email protected]

Pour tout renseignement complémentaire, contactez : Pour tout renseignement complémentaire, contactez Mme Anne-Sophie FRANCOIS au 03.29.45.77.54 ou Mme Sophie BOUR FEID, Secrétaire générale du collège les Cuvelles à Vaucouleurs, au 03.29.89.42.12

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 01/02/2027

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance