Agent polyvalent de restauration Portage à domicile

Descriptif de l'emploi

Service : Restauration

Sous l’autorité hiérarchique du : responsable de la restauration collective

Relations fonctionnelles : les agents de la cuisine centrale, la direction et Coopération avec les services techniques.

Relation avec les partenaires extérieurs : les personnes âgées

Missions / conditions d'exercice

- Respecter les procédures de travail préalablement définies.

- Participer à l’allotissement des plateaux repas, dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité)

- Préparer les ingrédients (pains, boissons…)

- Compter les effectifs à livrer et vérifier le nombre de plateaux.

- Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (HACCP).

- Respecter les conditions réglementaires d’utilisation des équipements et matériels de restauration.

- Assurer un relais entre les personnes âgées et le service retraités en transmettant les documents, courriers…

- Effectuer le nettoyage et l’entretien des véhicules de livraisons.

…et toutes les activités afférentes au poste.

- Assurer l'intérim des agents chargés du conditionnement froid, en cas d’absence, d’empêchement ou de surcharge d’activité.

- Participer aux commissions menues des personnes âgées.

- Participer aux commissions du 3ème âge avec le service des retraités.

Profils recherchés

- Maîtriser les techniques de conditionnement et de distribution de repas.

- S’appliquer les règles de propreté et d’hygiène.

- Savoir s’adapter à de nouvelles normes d’hygiènes et matériels de travail.

- Pouvoir s’orienter dans la commune.

- Capacité d’écoute et d’analyse.

- Formation :

 Permis de conduire

 Gestes et postures

- Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)

Savoir être

Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance

Sens de l’organisation et du travail en équipe - Respect de l’autorité des responsables - Relationnelle - Réactivité – Rapidité - Dynamisme - Adaptabilité.