AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Vos missions en quelques mots

- Appliquer les procédures et respecter les consignes émises par le chef d’atelier. - Récupérer les produits au sein de magasin congelé, effectuer les opérations de réceptions et de traçabilité des différents types de pains et viennoiseries. - Appliquer les mesures de sécurité dans le domaine de l’hygiène (HACCP), de sécurité et des conditions de travail (HSCT). - Enfourner, cuire, désenfourner, allotir et préparer l’expédition de la production du jour. - Préparer la journée de production du lendemain (contrôle de la préparation des congelés, préparation des consommables et produits d’entretien). - Participer aux tâches administratives (Saisie des traçabilités, envoi des ruptures, FAR, saisie des mouvements sur logicad). - Sous le contrôle du responsable d’atelier, nettoyer et ranger les locaux après chaque production, en respectant le plan de nettoyage. - Assurer le suivi du tri sélectif et informer le responsable d’atelier. - Respecter les consignes d’utilisation et de nettoyage des matériels de transport et de production. - Tous travaux contribuants au bon fonctionnement du service.

Profil recherché

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Compétences attendues

- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE - CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH) - ADAPTABILITE - TRAVAIL EN EQUIPE - ORGANISATION ET METHODE - RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE - TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS - UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE

Éléments de candidature

Documents à transmettre

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Personnes à contacter

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Crèche à proximité Restaurant administratif Transports en commun Parking sur zone

- Cycle de travail sur 5 jours - Journée continue horaire de nuit de 0h30-8h06

Vacant à partir du 01/12/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance