Aide de cuisine - UG Châtelet - Crous de PARIS

Vos missions en quelques mots

Missions :

-Participer à la production en cuisine et à la distribution.Activités principales: -Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service, -Assurer la manutention des denrées et produits, -Entretenir les matériels et les locaux de cuisine, -Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, -Veiller à l’application du dispositif d’économie d’énergie,

Profil recherché

Compétences attendues(notamment pour le recrutement et l'affectation dans le réseau des oeuvres):

-Connaissance des règles HACCP, des normes d’hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire, -Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage, -Connaissance des techniques de présentation, -Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration collective, -Connaissance des produits de nettoyage, -Connaissance du dispositif d’économie d’énergie.

Formations:

-Notions culinaires, -Techniques de restauration, -Hygiène, santé et sécurité au travail, -Economie d’énergie, -Techniques d’utilisation des EPI, -Techniques d’utilisation du matériel d’entretien, -Habilitation électrique.

Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche relative à la confection et la présentation des plats à servir en restauration. Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci. Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.

Vacant à partir du 01/09/2026

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance