Chef d'équipe des agents polyvalents d'entretien des crèches - Hellemmes

Descriptif de l'emploi

Finalité du poste :

Agent responsable du plateau technique il coordonne l’organisation et le fonctionnement de l’équipe technique des 2 structures municipales. Il contribue à la qualité d'accueil et à l'organisation de la structure.

Missions / conditions d'exercice

Il :

Est garant de la sécurité, de l'hygiène et du fonctionnement quotidien de la structure.

Est en contact direct avec les enfants et leur famille mais aussi l'ensemble des professionnels de la structure et les

partenaires extérieurs.

S'inscrit dans un collectif de travail pluridisciplinaire et fait preuve de bonnes pratiques professionnelles en cohésion

avec ses collègues du plateau technique et le reste de l'équipe.

Conditions d'exercice :

Structures agréées pouvant accueillir entre 47 à 73 enfants Poste normé soumis à la réglementation HACCP

En contact direct avec les enfants et leur famille Travail en équipe

Amplitude horaire maximale 6H30/18H30

Mobilité sur les 2 EAJE municipaux en fonction l’organisation de service

Mission(s) :

1. Missions expertise métier:

Restauration en liaison froide et événementiel

Entretien des locaux

Lingerie

Gestion des stocks

2.Missions en lien avec le projet éducatif et pédagogique :

Soutien des professionnels présents auprès des enfants :

Accompagnement aux repas

Accompagnement aux activités, ateliers, sorties et moments festifs

Participation aux réunions et à la vie de la structure

Responsabilité(s) et résultat(s) attendu(s) :

Management et accompagnement de l’équipe technique

Il accueille chaque agent dans son intégration et dans ses missions

Il soutient et motive l’équipe technique dans son implication

Il planifie les horaires de travail et coordonne l’organisation de l’équipe technique

Il gère les conflits et facilite la cohésion d’équipe

Il s’assure de la répartition du travail et de la bonne tenue des locaux

Il évalue les pratiques professionnelles, les réajuste et les encadre

Il mène l’entretien d’évolution professionnelle annuel

Il valorise la formation

Gestion des travaux de la structure

En lien avec les services techniques

IL envoie les fiches techniques

Il fait le lien entre l’équipe des Popelines et les différentes entreprises

Il coordonne les travaux et l’entretien du bâtiment en fonction de l’organisation des structures

Il participe aux réunions d’équipe qui concerne les problèmes liés aux bâtiments

Restauration

Liaison Froide :

Réceptionner les denrées alimentaires

Assurer les diverses prises de température, la conservation, le mixage et la remise en température

Préparer et présenter les denrées froides (entrées, desserts) Répartir les denrées selon les besoins des

services (grammage)

Respecter les normes HACCP et s’assurer de la traçabilité Connaître le plan de maitrise sanitaire

Prendre en compte les PAI

Evénementiels :

En relai avec l’agent technique spécialité cuisine :

Réaliser les préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène strictes Participer à l'élaboration des menus et

du suivi Qualité lors des réunions

Gérer les stocks alimentaires (approvisionnement mensuel, commandes spécifiques)

ENTRETIEN DES LOCAUX

Réaliser les travaux d'entretien et de nettoyage de la structure en fonction du Plan de charge et le PMS définis

pour l'ensemble des locaux de la structure

Connaitre, gérer et utiliser les produits d'entretien

Gérer les stocks des produits : inventaires et commandes

Utiliser les machines d'entretien spécifiques en fonction de la structure (autolaveuse, Karcher pour le nettoyage

de la terrasse...)

Nettoyage des carreaux intérieur et extérieur de toute la structure.

Adapter sa tenue professionnelle en fonction de la tâche réalisée : respecter le protocole d'hygiène et de

sécurité

Fournir à l'ensemble de la structure, du linge propre, en bon état, en fonction des besoins de chaque service

Connaitre et utilisation des produits spécifiques

Entretenir les machines à laver et sèche-linge afin d'éviter les pannes. Entretenir le local de la buanderie

Gérer les stocks : inventaires, Besoins/commandes...

LINGERIE MISSIONS EN LIEN AVEC LES PROJETS :

Le chef d’équipe technique est amené (e) à intervenir en soutien des professionnels présentes auprès des

enfants dans les tâches suivantes :

Accompagnement aux activités : contribution aux fêtes des structures et organisation de l’entretien des locaux

lors des moments festifs et aux ateliers Parents-Enfants

Participer aux temps forts et réunions diverses : Journée pédagogiques, analyses de pratiques, réunions de

service, fêtes calendaires, sortie

Profils recherchés

Compétences(s) métier :

v Connaître l'environnement de la collectivité

v Adapter une posture professionnelle adaptée

v Respect des règles d'hygiène et des normes de sécurité

v Port des EPI obligatoire, à adapter en fonction des postes de travail

v S'adapter aux matériels et aux évolutions techniques spécifiques et se les approprier

v Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec le directeur ou la directrice.

v Connaissance et application des gestes et postures de travail

v Connaissance en diététique (savoir identifier les allergènes, adapter le grammage, connaissance d'un repas infantile

équilibré)

v Connaissance de la méthode HACCP

v Connaissance en liaison froide

v Capacité à s'adapter au plan d'occupation des locaux et aux procédures/Fiches techniques

v Aptitude à réaliser des préparations culinaires évènementielles

v Savoir assurer la bienveillance, la sécurité des enfants en soutien aux professionnels et savoir alerter

Compétences(s) comportementale(s) :

Sens du Service Public : Respect d’autrui Être capable de travailler en équipe

S’adapter au changement d’équipe inter EAJE Esprit d’initiative / Autonomie

Qualités relationnelles avec les enfants, les parents, l'ensemble du personnel et les partenaires extérieurs

Disponibilité, adaptabilité, assiduité, rigueur, organisation et propreté Discrétion et devoir de réserve

Respect de la hiérarchie

Comportement adapté en lien avec le public accueilli

Dynamisme

Aptitude à la polyvalence, Curiosité intellectuelle