Chef d’équipe des offices scolaires (h/f)

Descriptif de l'emploi

Présentation de la Collectivité :

🌱 Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques.

Suresnes est au cœur d’un pôle économique majeur de l’Ile-de-France d’environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd’hui près de 50 000 habitants, près de 1200 agents s’attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l’ensemble des Suresnois.

Pourquoi Suresnes ?

Vous avez l’opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l’égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Vous intégrez une direction innovante avec des projets modernes et ambitieux.

Vous rejoignez une équipe dynamique et riche de profils aux compétences variées.

Missions / conditions d'exercice

Encadrement: Organise le travail de l'équipe et veille à l'application des

documents d’organisation spécifiques à l’office · Participe au suivi de l’activité des

agents. · En collaboration avec son responsable, assure l’évaluation annuelle des

personnels.

Mise en place du service : Réceptionne, contrôle et stocke les éléments de repas

livrés par la cuisine centrale. · S’assure du bon fonctionnement des équipements. ·

Assure l’éventuel reconditionnement, le dressage et la présentation des

préparations (préparations froides) en respectant les fiches techniques et les

procédures d’hygiène et de traçabilité. · Réalise la remise en température et/ou des

fins de cuissons des repas fabriqués en conformité avec l’étiquetage (préparations

chaudes). · Assure la mise en place de la salle de restaurant [couverts, pain,

carafe…]. · Assure la préparation des goûters destinés aux enfants de maternelle.

Accueil et gestion de l’office: Accueille les enfants et les adultes fréquentant la

restauration. · En fonction des différents types de services, réalise la distribution

des préparations froides et chaudes.· Favorise le bon déroulement du service

(réassortiments, approvisionnement).

Entretien : Procède à l’entretien et au nettoyage des locaux et des équipements de

l’office et de la salle de restaurant (tables, chaises, sols, fontaines, carafes…) en

respectant le plan de nettoyage. · Remet en état de la vaisselle.· Evacue en fin de

service les déchets vers le local destiné à cet effet.

Suivi des normes d’hygiènes et de sécurité : Remplit la fiche de liaison avec

l’UCP. · Veille à la bonne application des dispositifs et protocoles nécessaires à la

démarche H.A.C.C.P/ P.M.S. et veille au respect des règles de sécurité. · Procède

avec son équipe à l’entretien et au nettoyage des locaux et des équipements du

restaurant municipal.

Information et communication: Remonte toutes les informations et les difficultés

dans l’accomplissement de sa mission à son responsable. · Peut formuler toute

proposition propre à améliorer la qualité des prestations rendues. · Rend compte

de l’activité de son office à son responsable.

ENVIRONNEMENT DU POSTE

Relations internes et externes : Relations avec les enfants et adultes

accompagnant (animateur, personnel éducation nationale…).

Grandes tendances dans le poste : Réglementation de plus en plus stricte en

matière d’hygiène et sécurité

Contraintes / Caractéristiques particulières : Port de charges. · Port d’une tenue

obligatoire.

Profils recherchés

COMPETENCES Théoriques : Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail. · Connaissance des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire). · Connaissance des Réglementations techniques. Techniques / Pratiques : Applique les règles d’hygiène et de sécurité. Aptitudes / Qualités : sens de l’accueil et bonne communication. · Rigueur et organisation · réactivité· capacité à aller chercher l’information.· Pédagogie. · créativité · Capacité d’écoute. ·sens du travail en équipe. Cadre d’emplois / Filière : · Catégorie : C · Filière : Technique · Cadre d'emplois : Adjoints techniques/ Agents de maitris