Chef d'équipe en abattoir et industries agroalimentaires

Vos missions en quelques mots

Chef d'équipe en abattoir Garantir la salubrité des denrées et protéger le consommateur, s'assurer du respect de la bientraitance animale. Réaliser l'inspection sanitaire de l’établissement d'abattage , des ateliers agro-alimentaires: atelier découpe, entrepôt congélation annexé, des moyens de transport ..

DESCRIPTION DES MISSIONS : En tant que chef d'équipe, vous participerez avec l'appui du vétérinaire responsable du service, à l'élaboration des plannings, au respect de la programmation Après une période de formation, en application de la réglementation et des référentiels d’inspection et qualité, vous assurerez, au sein de l’équipe d’inspection basée à HOLVIA à Laval, abattoir de porcs charcutiers et de reproducteurs, les missions suivantes : - inspection ante-mortem, santé et protection animale, - inspection de la qualité et de la salubrité des viandes, avec consigne des viandes à anomalie et assistance du vétérinaire dans l'examen des viandes consignées, - inspection de la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire au sein de l'abattoir. - inspection des ateliers annexés. - inspection dans les domaines sécurité sanitaire des aliments, dont les transports des denrées animales ou d'origine animale et les transports vifs . Vous suivrez la gestion des alertes de votre domaine d’activité. Vous participerez à la réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de contrôles et de surveillance, des analyses obligatoires (trichine notamment). Vous participerez à la démarche Qualité.

CHAMP RELATIONNEL : Collègues et cadres des autres secteurs et du siège de la DDETSPP. Opérateurs, responsables de production et de qualité des abattoirs et ateliers. Éleveurs, transporteurs, techniciens groupement, vétérinaires praticiens, laboratoires d'analyses.

Profil recherché

SAVOIRS : Inspection des viandes en abattoir et des ateliers agroalimentaires annexés à l'abattoir. Maîtrise ou connaissance des systèmes d'information métier. Appropriation de la démarche qualité. Débutants acceptés

SAVOIR-FAIRE : Bonne qualité relationnelle, sens du travail en équipe, bonne communication Autonomie, rigueur et ponctualité Dynamisme et prise d'initiatives Pratique des méthodes d'inspection appréciée

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 4 Baccalauréat

Personne(s) à contacter : Isabelle SCIMIA Chef du service vétérinaire Qualité et sécurité alimentaire – DDETSPP 53 Tél : 02-43-49-55-71 / courriel : [email protected] Virginie SOULAN Adjointe au chef de service QSA de la DDETSPP Tél : 02-43-49-55-53 / courriel : [email protected] copie : [email protected]

copie : [email protected] [email protected]

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Art. L. 332-2 (2°)

Susceptible d'être vacant à partir du 15/11/2026

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal