Chef d'équipe

Descriptif de l'emploi

Au sein de la Direction Enfance Jeunesse Éducation (DEJE), les 3 services Territoires Éducation assurent la mise en œuvre des compétences socles en matière d'éducation et pilotent le volet éducatif du projet de territoire, en lien avec les objectifs du projet éducatif grenoblois et notamment la continuité éducative et la réduction des inégalités. La qualité de l'intervention et la proximité avec les autres acteurs et les partenaires sont les principes qui guident l'action de ces services. Sous l’autorité de la Coordinatrice Educative Territoriale, le(la) chef(ffe) d’équipe est chargé d’encadrer l’équipe des agents d’entretien et de restauration et les adjoints responsables de sites secondaires. Il organise, coordonne le travail des agents et procède à l’entretien des locaux scolaire et des espaces de restauration. Sa mission consiste également à gérer le restaurant scolaire et à mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité. Il est relais ACMO (Agent Chargé de la Mise en Œuvre des règles d’hygiène et de sécurité)

Missions / conditions d'exercice

1. Encadrement et organisation du travail

• Procéder à l'organisation du travail de l'équipe en tenant compte de sa composition et des priorités à prendre en charge

• Veiller à l'application des règles d’hygiène et de sécurité et des règles de fonctionnement interne

• Animer régulièrement une réunion d'équipe

• Assurer l'accueil et la formation des nouveaux agents et des remplaçants

• Assurer le suivi des agents

• Assurer le suivi quotidien des présences, des absences et des remplacements des agents d’entretien et de restauration scolaire sur le logiciel MUNI, en lien avec le service RH DEJE

• Réguler les tensions et conflits d'équipe

• Conduire les entretiens professionnels annuels

• Accompagner l'adjoint dans l'organisation du travail de l'équipe du site secondaire pour une cohérence de fonctionnement du site secondaire et du site principal

• Suppléer l'absence de l'adjoint si nécessaire

• Faire le point régulièrement avec l’adjoint du groupe scolaire sur le fonctionnement du restaurant scolaire de sa responsabilité et le management de son équipe. L’aider à trouver des solutions aux problèmes éventuels.

2. Intervention dans le domaine de l'entretien

• Expliquer le protocole d’entretien des locaux scolaires, s’assurer de sa mise en œuvre l’équipe

• Vérifier l’état de propreté des locaux

• Utiliser les machines selon les surfaces et les espaces, expliquer aux agents (veiller aux bonnes postures des agents)

• Assurer des tâches d’entretien

• Organiser et superviser le tri et l’évacuation des déchets selon les process définis

3. Intervention dans le domaine de la restauration scolaire

• Contrôler et vérifier les livraisons des repas et le bon fonctionnement des matériels en appliquant les procédures HACCP

• Organiser et assurer le service des repas en tenant compte des règles d’hygiène alimentaire, des doubles services

• Procéder à l’entretien des locaux de l’office et des salles de restauration en appliquant les consignes d’hygiène et de sécurité propres à la restauration

• Organiser et assurer le déroulement des pesées en lien avec le Service Alimentation et Restauration, selon les process définis

• Organiser et superviser le tri et l’évacuation des déchets du restaurant scolaire selon les process définis

4. Transmission d'informations

• Faciliter la transmission des informations et relayer auprès des équipes les informations transmises par la hiérarchie

5. Suivi logistique et technique

• Gérer les stocks et commandes concernant l’activité d’entretien et l’activité de restauration

• Procéder à l’inventaire des matériels et des produits

Profils recherchés

Savoir faire :

• Vous avez des qualités de rigueur et d'organisation

• Vous avez le souci de la qualité du travail effectué

• Vous faites preuve de réactivité et d’adaptabilité, et êtes force de propositions en terme d’organisation : en particulier si le contexte impose une variation significative du nombre de classes à entretenir et/ou du nombre de convives au restaurant scolaire.

Savoir être :

• Vous faites preuve de disponibilité

• Vous savez faire preuve de discrétion et avez des qualités relationnelles vous permettant de communiquer avec différents interlocuteurs : enseignants, directions d’accueils de loisirs périscolaires, parents, équipe d'entretien…

Connaissances / Technicités attendues :

• Maîtrise des procédures HACCP