Cuisinier Chef de partie

Vos missions en quelques mots

Le titulaire du poste aura pour mission de concevoir et préparer les repas du Ministre et de ses invités des membres du cabinet, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d’hygiène de la restauration. Il s’occupera également des réceptions du Ministre et participera à l’approvisionnement et au suivi des stocks de consommables

DESCRIPTION DES MISSIONS : Coordonner l’activité du second de cuisine, du pâtissier et des commis de cuisine Confectionner des plats à l’aide des techniques et des règles de fabrication culinaires Elaborer des menus Gérer les approvisionnements, les achats, les équipements Mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l’assurance-qualité le cas échéant Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises S’assurer du respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l’ensemble des processus

CHAMP RELATIONNEL : Ministres, membres des cabinets ministériels, agents des cabinets, fournisseurs

Profil recherché

SAVOIRS : Accueillir du public Gérer des flux, des stocks Maîtriser les délais Organiser une activité Planifier Travailler en équipe Loyauté Disponibilité

SAVOIR-FAIRE : Art culinaire Bureautique et outils collaboratifs Diététique Gestion budgétaire et comptable Hygiène, sécurité et conditions de travail Techniques de service et de restauration

Personne(s) à contacter : Mission des ressources humaines de proximité Mail : [email protected]

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Art. L. 332-2 (2°)

Susceptible d'être vacant à partir du 13/12/2026

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis