Cuisinier / cuisinière en cuisine centrale

Cuisinier / cuisinière en cuisine centrale

Publié le 02 oct. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé

Cuisinier / cuisinière en cuisine centrale

Contrat

CDD

Descriptif

L'ÉTABLISSEMENT :

Le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) est un établissement récent, situé entre lacs et montagnes, ouvert en février 2012 de 450 lits et places de médecine, chirurgie et obstétrique.

Très dynamique, le CHAL a enregistré depuis son ouverture une croissance d'activité tous secteurs confondus de 25%. 2000 personnes y travaillent dont 200 médecins et internes.

Le CHAL est établissement support du GHT Léman Mont Blanc qui couvre le territoire nord de la Haute Savoie pour une population de 500 000 habitants.

LE POSTE :

MISSIONS PRINCIPALES

Assurer les fabrications, le conditionnement, le thermofilmage, l'étiquetage et le refroidissement en respectant le plan d'occupation du matériel, le plan de production et fiches recettes

Assurer le rangement en chambre froide PCEA (en respectant les zones), l'allotissement au fur et à mesure des satellites (EHPAD, crèche, self...)

Assurer la traçabilité sur le secteur, l'enregistrement des températures conformément aux procédures et signaler au responsable les non-conformités constatées

Participer au point sur le déroulement des fabrications du jour et faire part des difficultés de la journée

Lancer si besoin les cuissons basses températures

Assurer le nettoyage et la désinfection conformément au planning

Participer au déconditionnement des matières premières et en effectuer la traçabilité

Participer au service au restaurant du personnel

Participer à la confection des plateaux malades

EQUIPE, ENVIRONNEMENT

Le service restauration du CHAL dispose d'une cuisine centrale en autogestion, distribuant environ 450 000 repas à l'année, pour les activités hospitalières du site principal, la crèche, le restaurant du personnel et 3 EHPAD.

L'équipe est composée de 37 professionnels dont 7 cuisiniers(ères).

CONDITIONS PARTICULIERES DE TRAVAIL

37h30 hebdomadaire

CDD d'un moi sur remplacement

Poste accessible aux contractuels

Amplitude horaire : 6h00-16h30

Travail le week-end et les jours fériés (1 week-end par mois en moyenne)

25 jours de congés payés, 15 jours de RTT et 2 jours de congés hors saison

Prise de poste souhaitée : dès que possible

Pour rejoindre l'équipe, adressez votre CV et votre lettre de motivation, référence AVP 82-2026, sur le site : ch-alpes-leman.nous-recrutons.fr

AVANTAGES

# Etablissement moderne

# Parkings gratuits

# Politique de mobilité interne et de formation

# Crèche

# Amicale du personnel, conciergerie, CGOS

# Restaurant du personnel

# Primes d'intéressement aux projets collectifs

# Forfait mobilité durable

# Service interne de santé au travail

# Compte Epargne Temps

PROFIL RECHERCHÉ :

Connaissances, compétences et aptitudes requises :

- CAP/BEP Cuisine et/ou formation équivalente exigés

- Expérience en restauration collective souhaitée

- Maitrise des règles d'hygiène (HACCP)

RÉMUNÉRATION brut : 2357.50 / mois

NOTES : sur remplacement

Personne à contacter

Pour plus de simplicité, postulez en cliquant sur le lien de l'offre ci-après :

[email protected]

Voir l’offre originale et postuler : https://app.beetween.com/WeaselWeb/p/#/apply/job/dhu6jgfrj74n/cuisinier-cuisiniere-en-cuisine-centrale

Etablissement

Centre Hospitalier Alpes Léman Établissement Support du GHT Léman Mont-Blanc

558 route de Findrol BP 20500

74130 Contamine sur Arve

Voir la fiche de l’établissement

https://app.beetween.com/WeaselWeb/p/#/apply/job/dhu6jgfrj74n/cuisinier-cuisiniere-en-cuisine-centrale: https://app.beetween.com/WeaselWeb/p/#/apply/job/dhu6jgfrj74n/cuisinier-cuisiniere-en-cuisine-centrale

Voir la fiche de l’établissement: https://etablissements.fhf.fr/annuaire/establishment/structure2013-establishment5751

Toutes les offres de l’établissement: https://emploi.fhf.fr/emploi/search?structure=2013&establishment=5751

Site internet de l’établissement: http://www.ch-alpes-leman.fr/

https://emploi.fhf.fr/emploi/481984