Cuisinier de la Préfète

Vos missions en quelques mots

GROUPE RIFSEEP : 1

Vos activités principales

- Superviser le fonctionnement de la cuisine de la résidence - Rédiger des menus et les proposer à Mme la préfète - Confectionner les repas personnels de la préfète et de sa famille - Assurer les déjeuners et dîners professionnels - Assurer les réceptions et cocktails de la préfecture - Être en capacité de faire de la cuisine gastronomique, de la cuisine familiale et de la cuisine pour une grande réception (plus de 200 personnes)

- Acheter les produits alimentaires et gérer le stock de la cuisine et de la cave

Votre environnement professionnel

Activités du service :

L'hôtel préfectoral est la résidence de la préfète et de sa famille. Les agents en poste au sein de la résidence ont en charge l’entretien, la préparation des repas et les réceptions officielles.

Composition et effectifs du service :

3 adjoints techniques travaillent à la résidence

Liaisons hiérarchiques :

La préfète

Liaisons fonctionnelles :

Le préfète et sa famille / les invités La responsable de la résidence du préfet

Qui contacter ?

La directrice de cabinet : [email protected] La secrétaire générale : [email protected]

Une copie des candidatures doit être transmise au : [email protected]

Obligation de postuler sur le site employeur pour que la candidature soit recevable (contractuel(le) / titulaire) et de compléter , faire signer le formulaire de mobilité 2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature : CV-Lettre de motivation – formulaire de mobilité totalement signé

Télécharger le formulaire de candidatures : - lien pour les candidats internes/externes : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre :

Connaissances techniques

- Dresser des plats pour le service:Niveau maîtrise requis - Concevoir des menus: Niveau maîtrise requis - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : Niveau maîtrise requis

Savoir-faire

- savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis

- être organisé : niveau pratique requis

Savoir être - Avoir le sens des relations humaines:- niveau pratique requis - Discrétion : niveau maîtrise requis

Vos perspectives : Les expériences acquises au sein de la résidence préfectorale permet une amélioration des compétences générales en cuisine cuisine facilement transposable dans d’autres secteurs.

Éléments de candidature

Personnes à contacter

[email protected]

RIME/RMFP : Agent de restauration – d’intendance FPELOG04/ERLOG009

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Ce poste peut demander une mobilisation en soirée et le week-end en cas de réceptions programmées.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Fondement de la loi n°84-16 du 11 janvier 1984,le recrutement du contrat s'appuie sur l'article 2 de l'article L332-2

Vacant à partir du 05/10/2026

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance