Cuisinier

Vos missions en quelques mots

Le cuisinier en restauration collective est chargé de la préparation des repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il travaille sous la responsabilité du responsable de la restauration et responsable de production et en collaboration avec les agents du service restauration

· Réaliser les opérations de préparation et de cuisson des plats selon les menus établis et les déclinaisons (régimes diététiques ou texture modifiées).

· Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Afficher la suite

· Réaliser l’ensemble des opérations de traçabilités dans son domaine de compétences en fonction du poste occupé (prélèvements, relevés de T°, documents divers de traçabilités, …)

· Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine et mettre en œuvre la traçabilité associée.

· Contribuer à la gestion du gaspillage alimentaire et à l’optimisation des ressources.

· Veiller à la satisfaction des convives.

Profil recherché

Savoir faire · Maîtrise des techniques culinaires de base

· Connaissance de la méthode HACCP et du PMS

· Capacité à travailler en équipe

· Sens de l’organisation et autonomie

· Rapidité et efficacité dans l’exécution des tâches

Savoir être · Rigueur et discipline

· Esprit d’initiative

· Bon relationnel

Afficher la suite

· Sens du service et de la satisfaction client

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

• Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL

Horaires adaptés à la restauration collective (matinée et déjeuner principalement)

Temps plein, du Lundi au dimanche (environ 1 week-end par mois) de 6h30 à 14h30 : 37h30

Pouvant être amené à évoluer sur d'autres horaires et d'autres postes

25 CA et 14 RTT

CDD de 3 mois renouvelable

Vacant à partir du 29/05/2026

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis