Cuisinier(ère)

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales : - préparer les bons d’économat; - élaborer, confectionner et servir les repas au self - élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang - élaborer les repas au restaurant - nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux - respecter et suivre les consignes de la hiérarchie - respecter les normes d’hygiène et de sécurité - respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Proposer une nouvelle carte par saison

Votre environnement professionnel : Activités du service : Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes: - Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas ; - Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ; - Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif); - Nettoyage des locaux et entretien du matériel.

Composition et effectifs du service : - Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie - Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil - 27 personnels civils, 1 gendarme

Liaisons hiérarchiques : - Commandant d’unité : Chef d’escadron PAYET Robert - Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier

Liaisons fonctionnelles : - Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe - Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie - Responsable des personnels civils : Mme COVA Catherine (SACS)

Profil recherché

Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique - requis Connaître les techniques culinaires et du service : niveau pratique - requis Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité : niveau pratique - requis

Savoir-faire Savoir travailler en équipe : niveau pratique - requis Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis Savoir s'organiser : niveau pratique - requis

Savoir-être savoir s'adapter : niveau pratique - requis savoir accueillir : niveau pratique - requis savoir communiquer : niveau pratique - requis

Vos perspectives : Intégrer la fonction publique par l’intermédiaire de concours Durée attendue sur le poste : 3 ans

Éléments de candidature

Personnes à contacter

jean-christophe.guignard@gendarmerie.interieur.gouv.fr.melanie.magniez@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Localisation administrative et géographique / Affectation :

ADRESSE : 4 AVENUE BUSTEAU – QUARTIER MOHIER – 94700 MAISONS-ALFORT UNITÉ : ESCADRON DE SÉCURITÉ ET D’APPUI SERVICE : CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE MOBILE DE MAISONS-ALFORT (CMMA)

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : : https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : AGENT DE RESTAURATION - ERLOG022

Emploi fonctionnel (codification REMI dispensable pour la prise d’acte dans D2) http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : CHARGÉE/CHARGÉ DE RESTAURATION, D’INTENDANCE ET DE PRODUCTION CULINAIRE - LOG014A

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Bonne présentation - discrétion exigée -polyvalence Régime indemnitaire du ministère de l'intérieur Horaires de travail : 38 heures /semaine Possibilité de travailler en soirée et le week-end sur prestation spéciale

Qui contacter ?

Directeur du cercle mixte : Major GUIGNARD Jean-Christophe Fixe : 01.57.44.11.70 @ : [email protected]

Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie Fixe : 01.57.44.11.71 @ : [email protected]

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l’article L332-2.

Vacant à partir du 01/09/2025

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis