Cuisinier (h/f) - Cachan

Vos missions en quelques mots

CONDITIONS D’EXERCICE DES MISSIONS / ENVIRONNEMENT DU POSTE

Positionnement hiérarchique : N+1 : Chef de cuisine N+2 : Responsable adjoint restauration Lieu de travail : Cuisines Temps de travail : Horaire de travail : 39h – entre 6h30 et 14h18 Particularités ou contraintes du poste : - Peut être déplacé sur d’autres sites de production en fonction de la contrainte du service - Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges - Doit être reconnu apte à la manipulation des denrées alimentaires - Les congés et les RTT doivent être posés pendant les congés scolaires et les mercredis.

MISSIONS

Sous la conduite du chef et du second de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.

B/ FONCTIONS ET ACTIVITES

PRODUCTION – ENTRETIEN Participer à la réception et au contrôle des denrées alimentaires – donner l’alerte si nécessaire en cas de non-conformité décelée

Participer à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments - donner l’alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée

Procéder au nettoyage et à l’entretien des matériels et des locaux

S’adapter aux évolutions réglementaires

Profil recherché

COMPETENCES ET APTITUDES REQUISES

SAVOIR Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective Connaître des techniques culinaires Connaître et pratiquer la méthode HACCP Connaître les règles de sécurité en restauration

SAVOIR – FAIRE Etre habile et rapide dans l’exécution

APTITUDE / QUALITE Avoir une capacité d’adaptation et d’initiatives Etre capable de rendre compte de son activité Etre capable de travailler en équipe

Envoyer CV et lettre de motivation à [email protected] Madame la Maire Hôtel de Ville 8 rue Camille Desmoulins 94234 CACHAN CEDEX

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 01/01/2027

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis