Cuisinier (h/f)

Descriptif de l'emploi

Cuisinier en EHPAD

Le Cuisinier est placé sous l’autorité fonctionnelle du chef gérant et de l’autorité hiérarchique directrice de l’EHPAD.

Travaille en lien étroit avec l’ensemble des services.

Participe à la commission des menus et groupe de travail le concernant.

Respecte la réglementation en matière d’hygiène (HACCP).

Missions / conditions d'exercice

Contrôle HACCP, remplissage des outils de traçabilité

Contrôle les livraisons

Elaboration des repas

Réalisation des commande

Profils recherchés

Cuisinier en restauration collective avec expérience de plus de 5 ans

formation HACCP