Cuisinier (h/f)

Descriptif de l'emploi

La Direction des Crèches participe à l'élaboration et à la mise en œuvre de la politique de gestion des crèches départementales. Elle veille à la qualité de ce mode d’accueil, à la maîtrise de ses ressources et à la construction de nouveaux établissements, dans le cadre des orientations éducatives.

Missions / conditions d'exercice

Vos missions

Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine de l'unité centrale de production, vous avez pour missions :

* Produire et valoriser les préparations culinaires

* Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels

* Assurer les missions polyvalentes du poste

Profils recherchés

* BEP/CAP cuisine

* Expérience dans le domaine de la restauration

* Attestation de formation HACCP

* Connaissance des techniques culinaires de base

* Connaissance des techniques de présentation et décoration des plats

* Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité

Conditions particulières d'exercice

* Station debout prolongée

* Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid

* Port d'équipements de protection individuelle appropri