Cuisinier-ière

Cuisinier-ière

Publié le 13 oct. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé

Cuisinier-ière

Contrat

CDD; Détachement; Mutation

Descriptif

L'ÉTABLISSEMENT :

Le Groupe Hospitalier de la Haute-Saône est un établissement public de référence de la région Bourgogne Franche-Comté.

Il se déploie sur 12 sites géographiques desservant des activités sanitaires et médicosociales, pour une capacité totale de 1600 lits :

sur le site de Vesoul : un plateau technique complet, un SAMU, des activités chirurgicales, d'obstétrique et médicales de spécialités ;

sur les sites de Lure, Luxeuil et Gray : services de médecine polyvalente, SSR, urgences ou soins non programmés et consultations avancées pour certaines spécialités ;

des EHPAD implantés sur tout le territoire : Lure, Luxeuil-les-Bains, Héricourt, Neurey-lès-la-Demie, Gy, Saint-Loup-sur-Semouse, Villersexel, Gray, Pesmes, et Champlitte.

Le Groupe emploie près de 2700 collaborateurs, dont 200 médecins toutes disciplines confondues, et accueille chaque année 70 internes.

LE POSTE :

Au sein de la cuisine centrale du site hospitalier de Gray, le cuisinier de collectivité assure l'ensemble des tâches liées à la réalisation des repas destinés aux patients, résidents et personnels.

Les principales activités du poste comprennent :

Déconditionnement et mise en place des matières premières

Prétraitement des produits alimentaires

Fabrication des préparations culinaires chaudes et froides

Dressage des entrées et pâtisseries

Participation à la chaîne d'allotissement des plateaux repas

Nettoyage des locaux et entretien de l'espace de travail (dont plonge manuelle et mécanique)

Contrôle qualité des plats, respect des délais et des normes d'hygiène (HACCP)

Suivi de la traçabilité et gestion des stocks dans son secteur

Utilisation des logiciels métier et suivi des consignes transmises

Port de charges lourdes

Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), de jour, en CDD de 6 mois renouvelable, dès que possible.

Travail en semaine et certains week-ends.

Nos avantages :

Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur)

Parcours de formation individualisé et accompagnement à la montée en compétences

Mobilité interne et évolution professionnelle au sein de l'établissement

Adhésion au C.G.O.S. : CESU, chèques-vacances/culture, abonnements sportifs, aides aux prêts, etc.

Plateforme de covoiturage interne

Accès à un self hospitalier (repas complet <5)

PROFIL RECHERCHÉ :

Qualifications et expérience

CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine traditionnelle ou collective

Une expérience dans un poste similaire, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social serait un plus

Compétences techniques

Connaissances approfondies des méthodes HACCP

Maîtrise des techniques de préparation culinaire (entrées, plats, pâtisseries)

Capacité à utiliser les équipements professionnels de cuisine

Savoir organiser son poste de travail et respecter les cadences de production

Qualités attendues

Esprit d'équipe, autonomie, rigueur

Sens de l'organisation, réactivité

Adaptabilité face à la diversité des régimes alimentaires

Respect des consignes de sécurité et d'hygiène

NOTES : CDD 6 mois renouvelable

Personne à contacter

Pour plus de simplicité, postulez en cliquant sur le lien de l'offre ci-après :

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Etablissement

Groupe Hospitalier de la Haute-Saône - Site de Gray Pierre Vitter

5 rue de l'Arsenal BP 155

70104 Gray

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Toutes les offres de l’établissement: https://emploi.fhf.fr/emploi/search?structure=1902&establishment=5642

Site internet de l’établissement: http://www.gh70.fr/

https://emploi.fhf.fr/emploi/419335