CUISINIER

Vos missions en quelques mots

En tant que cuisinier, vous devrez plus spécifiquement : - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage…) - Elaborer les préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène (H.A.C.C.P.) et des contraintes de fonctionnement (horaires des repas, planning de production) - Dresser les préparations - Approvisionner et distribuer les préparations lors des services - Servir en chaîne - Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement) - Contrôler qualitativement et quantitativement la production conformément aux directives du chef de cuisine - Participer au nettoyage des locaux et des matériels nécessaires à la restauration (plonge vaisselle, salle de restauration). - Nettoyer les matériels de la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis dans le plan de maitrise sanitaire de l’organisme de restauration - Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matériaux premiers et participer éventuellement au stockage - Participer à la réalisation des fiches techniques avec le chef de cuisine - Participer à la démarche qualité de l’organisme

Profil recherché

Travail en équipe, organisé, poly compétent, débrouillard et motivé.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

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Personnes à contacter

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- Restauration sur place ; - protection sociale complémentaire ; - Cycle de travail : 4.5 jours - Jours de congés : 22.5 - RTT : 16.5; - Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ; - Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr

Travail en journée continue sur plusieurs plages horaires afin d’assurer les services du petit-déjeuner, du midi et du diner conformément au règlement de service intérieur. Travail le soir, les weekends et jours fériés possible. Travaux insalubres et heures supplémentaires le cas échéant.

Vacant à partir du 01/09/2025

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis