Cuisinier

Vos missions en quelques mots

Missions globales

Participe à la fonction restauration autogérée dans le respect des règles d’hygiène et en s’assurant de correspondre aux besoins nutritionnels des patients et usagers.

Produit une restauration de qualité en respectant les fiches techniques. Dresse les plats pour les services en respectant les quantités demandées.

Palie aux éventuels manques ou oublis et fournit les services dans les meilleurs délais.

Missions spécifiques

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- Respect des protocoles mis en place au sein du service restauration - Respect des normes HACCP - Respect des normes d’hygiène - Assure l’ensemble du processus de production des plats destinés aux déjeuners et aux diners des patients, des consommateurs du self-service, aux repas spéciaux - Met en place et approvisionne le self du personnel - Selon les plannings et les besoins, l’agent au poste de cuisinier peut être amené à travailler soit en préparation froide, soit en production chaude des plats principaux, soit en production chaude des accompagnements. - Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire en faisant preuve d’organisation - Applique les règles d’hygiène et les règles de sécurité dans le respect de la sécurité d’autrui - Respecte et entretien le matériel mis à sa disposition - Respecte les plans de nettoyage affichés et en assure la traçabilité

Profil recherché

Formation et qualifications souhaitées :

- Formations spécifiques de niveau V à VII, C.A.P., B.E.P., Bac professionnel de restauration, B.T.H. option cuisine ou B.T.S. spécialisé

- Formation hygiène

Connaissances particulières requises :

- Méthode HACCP

Expérience professionnelles souhaitées :

- Cuisinier en restauration traditionnelle

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- Cuisinier en restauration collective

Niveau d'études minimum requis

• Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Compétences attendues

- Dynamisme - Rigueur - Sens des relations humaines - Qualité d'adaptation - Méthode - Politesse - Présentation - Adaptabilité - Esprit d'équipe - Maîtrise des techniques culinaires - Autonomie - Ponctualité - Assiduité

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV est obligatoire

Personnes à contacter

• LARANGÉ Marie • VANDERLYNDEN Mélanie

Horaires du matin ou de journée du lundi au dimanche

Vacant à partir du 01/03/2026

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis